李健中：你看，16.3，很准
除了众多的细节门道，李健中还摸索出了一个诀窍，这个诀窍同行中很多人不知道，而很多人知道又不敢做，这个诀窍就是同行们口中说的——“赌”。
字幕：浙江省嘉兴市水果批发市场
这里是嘉兴市水果批发市场，7月30日早晨六点，记者跟随李健中来到这里，刚走进市场，李健中就兴奋起来。
李健中：这个价格谈了吗?
水果市场经销商：景明公司的老总，专门看你来了，这么顶呱呱，这么牛的人，这货是哪个老板发来的?我说是你发来的。
李健中：价格稍微便宜一点点，可以吧?
水果市场经销商：我权利就这样子，你凭你意思了多少让一点都行。你看你看。
李健中无意中从哈密瓜包装箱的缝隙中看了一眼，就立马对这一车的哈密瓜情有独钟。
李健中：怎么看出来的?这个网纹细腻 。(网纹)越是细(品质)越是好，你摸手感。
记者 文鹏鹤：感觉网纹比较突出。
李健中的员工：对，它就是农家肥里面有机质含量过高，这样他的表皮才能生长成这样，所以说李总他这30年的经验一眼就看上了这个瓜，就跟相对象一样看上了，就要娶回家了。
李健中：这个瓜内腔不大，内腔就是里面的空心不大，另外一个含糖量高。来，你尝一口。
记者：文鹏鹤：好甜，脆脆的，真的好甜。
李健中：对，脆脆的，为什么脆你知道吗?化肥用得少，几乎没有用，越使用农家肥越是脆，就是肉长得结实，就像有的人是虚胖，有的人是结实的胖，道理是一模一样的。
李健中最终以每斤1.2元，当天市场上最高的价格收购了那车哈密瓜。
李健中：难得，难得。
那几天，哈密瓜大量上市，嘉兴市场的哈密瓜价格一天比一天低，当天这个市场哈密瓜的最低价是7、8角一斤，李健中为什么要加价大量收购呢?
原来，他敢收，是因为他判断一周之后哈密瓜将要涨价，他收购回去后在冷库储存起来，等到涨价的时候再拿出来销售。
李健中：整个行情比较烂，把他好瓜的价格拖死，行情不好的时候我去补货。补货，我如果过一个星期，缺货了。那么我有这几车哈密瓜在冷库里。我就把它拿出来了。万一一个星期之后我缺货了。这里行情又跳到最高，我到哪里去补?
“赌”水果，是当地水果经销行业中的一句行话，是一种销售水果的方式，李健中的销售秘诀就是利用时间差来销售水果，他通过他在全国各地认识的水果经销商，了解到所有水果的供求情况，从而对水果的行情走势做出自己的分析和判断。
李健中：我把这个货赌到冷库里一个星期。经过我的特殊的套袋，喷水，保鲜。那么我的山竹，或者其他水果都能放一段时间。避开这个市场行情不好的时间，这就叫赌货时间差。
“赌”，靠的是对水果价格走势的精准判断，他其实做的是稳赚不赔的买卖，正是靠着这种精准预测的眼光，李健中的生意越做越顺。但李健中说，为了把生意做大，有时候即使明知道赔钱，也必须去做。
2002年时，李健中想为一家有名气的大型连锁超市供货，他找到那家超市的负责人，对方竟然很痛快地就同意了，但是对他提出了要求。
对方要求李健中必须要做七八种果品的促销，而且一定要按照最低的价格。
某连锁超市华东地区原水果采购经理：目的就是也不想跟你合作，你硬要合作，给你一个很离谱的数据。对吧，你完不成，就很简单，你也不用跟我们合作了。你也不要进华东地区其他的店，对不对。
原来，对方表面上答应得很是痛快，但心里根本就没想跟李健中合作
这样的销售，不但亏钱，采购水果的流动资金也是一笔巨大的投入，很多水果经销商不敢轻易去尝试，而李健中明知对方有意刁难，却执意要去试一把。
李健中：我觉得给了我一个机会，我想我证实给你看。因为任何事情，做生意也好，做企业也好，你一定要有一个不屈不挠的精神，不能碰到困难就退。我想肯定尝试。
当时，一斤苹果的成本价是1.25元，李健中在这家超市却只卖9毛9，其他7、8种水果，李健中都是这样亏本销售。然而，他的亏本，并不是盲目在亏，他有自己的规划。
超市促销员：包甜的面瓜，免费试吃。
李健中：第一个在大卖场里排进驻促销。很自豪，超市派促销。我管理应该是我第一个。
李健中率先在超市安排了自己的促销员，采访的时候，记者发现，原本冷清的台面，促销员一叫卖，消费者立马就围了过来。
促销员除了叫卖销售，还有一个重要作用。
李健中：它这里整个卖掉十分之二了。他就把这个货翻过来。把新货再加在下面。如果你不翻，底下全部发霉了，烂了你也不知道。
记者 文鹏鹤：那不是还要给促销员发工资吗?成本就更高了?
李健中：成本看着是高了。但是他在里面服务的好了，台面新鲜了，损耗也降低了，接着，他的营业额也提高了。
促销员对水果进行理货，大大降低了水果的损耗，可即使这样，对方的要求最后还是让李健中在短短4个月内亏损了96万元。
李健中：我是用在其他店赚的钱，来弥补这个。因为这个时候我宁波生意还在做，做了28家，如果进货亏了，我赚的钱抵不过亏的钱，肯定我要急了。
看到李健中的经营理念和他的实力，那家超市非常认可，最终和他建立了长期的合作关系