余惠勇：我当时在跟朋友玩，在打麻将，这个朋友就兴冲冲告诉我，哎呀，他说有一家水果店开了，我当时听了就马上推倒牌，我就直接去看了，真的就开了一家水果专卖店，当时给我触动蛮大，我站在人家店门口看了半天。
然而，接下来发生的一切，让余惠勇大为震惊!那家水果店一周之内开了六家分店，呈爆发式增长，余惠勇告诉自己，如果不马上行动就很可能错过这个机会。虽然没有经验，也没有人支持，但他的水果店还是在2002年7月18日开业了。
采购部经理朱总：水果怎么定价我们也不知道，该怎么定毛利率也不知道，(水果)叫什么名字也不知道，人家叫什么我们就叫什么。
万事开头难，余惠勇当初提出的经营理念是：种类要齐全，价格要划算，服务要优质，更率先在海南等地建设水果基地，他的水果店开一家火一家，可年底一算账，压根就没赚到钱。大家知道做水果生意没那么简单，就想着用各种方法来改变赔钱的现状，尝试了连锁加盟等模式，可真正的困难就是从这时开始的。
余惠勇：加盟店你管不了，大部分顾客不懂，(加盟店)就拿国产香蕉贴一个进口香蕉的标贴，就当成菲律宾香蕉在卖了，媒体一报道，给我刺激太大了。
虽然到2008年，自己水果连锁店也开到了第100家，但余惠勇却怎么也高兴不起来，持续赔钱加上加盟店负面新闻压得他喘不过气来，正常的运营也只能跟朋友借钱，他要面临一场生死大抉择。
爱人：别人给我说做连锁前面不赚钱，可能做十家店可以赚钱了，后来我发现做十家店怎么还不赚钱，后来甚至做到一百家店，到一百家店都好像很难，为什么要做，这么难，其实放弃了，凭我们的能力做其他行业，可能我们一样做的很好。
朋友田：(他对水果)情结很深，赔的没办法就没办法了，有一口气还是要做。
余惠勇一边在全国建立水果基地一边用加盟的模式扩张，如果说，最早尝试开水果连锁店是带着一股闯劲，那六年的经历，已经陆续投入两亿多元，迟迟却看不到效益，余惠勇才知道有多难。
余惠勇：为什么全世界没有人做这个生意，它的瓶颈就是连锁所要求的标准化与水果这种产品极不标准，它是一对矛盾。
那这对存在多年的矛盾能不能解决呢?为了得到这个答案，余惠勇特意去香港，找了位经济学家号脉。
余惠勇：就跟郎教授请教，因为水果这么普通的产品，连锁的商业模式如此成熟，为什么全世界没有，(他说)从统计学原理来看，那一定不会成功，今天你没倒闭已经算不错了。哎呀，这盆冷水给我泼的，所以我从香港中文大学出来我是恍惚的，精神都恍惚了。
难道所有人都不看好的事情，自己就真的做不成吗?余惠勇久久不能平静。
余惠勇：这五十年美国没有的中国不会有，如果说五百年呢，五百年你美国都还不在，所以突然我想明白了这是个伪命题，放在一个历史的长河来看，那太多东西是中国先有了，一下子把我自己给点醒了。
连字容易，锁字难，从那天开始，余惠勇进行了大刀阔斧的改革，收回所有加盟店，对基地的每种水果都要经过鲜度，糖酸度，脆度，细嫩度，香味和安全性，四度一味一安全的标准体系的考核，并在仓库按照不同温度存放水果，比如柑橘类要放在10度的冷库，柚子要放在5度的冷库，对于运输草莓的车速也要求在每小时40km以下，制定了一系列的行业标准，让整个产业链的升级。
这次企业内部的大革命为余惠勇日后的发展奠定了基础，让他的财富快速爆发。但这严苛的标准背后，却隐藏着一系列可怕的事情。
农户韩国富：他不给我补钱，我就直接去把公司炸掉，因为那时候我已经到了死活都一样的地步。
他叫韩国富，2015年，听说余惠勇的海南基地，冰糖蜜瓜效益非常好，就借了20万元包了40亩地种蜜瓜，想通过种瓜偿还之前做生意欠的200万元外债，可辛苦一年种的瓜却怎么也达不到余惠勇制定的标准。
员工于慧勤：要检测它三个部位，首先是核心糖度，指的是靠近瓜瓤两到三毫米处，取样。
记者：就最里面。
员工于慧勤：对，我们的核心糖度最低必须达到15度，才算是达到标准和要求，二是中间糖度，瓜肉最中间的部位，这里的糖度必须达到12度。
记者：这颗13度。
员工于慧勤：第三个检测标准是从瓜皮0.5毫米处开始检测，这里的糖度不能低于7.5度，所以每一颗瓜我们都有严格的标准，过五关斩六将，你必须经过一系列的小考中考大考，考试合格以后，才能上公司的货架。
当时，韩国富种的瓜，光是甜度这一项都达不到标准。
农户韩国富：至少测了有五六遍，糖分达不到，口感更不用说了，没什么口感。
公司的要求是一藤一瓜，全程有机肥种植。韩国富第一茬40亩瓜地都是按自己的方法种的，如果余惠勇不收他的蜜瓜，将直接损失30多万元。
农户韩国富：你们不收，我活不了你们也不用想活了，我就这么给他说，因为当时就真的到了山穷水尽的地步了。
当时，时任村书记李光明就每天看着韩国富，用自己的亲身经历给他宽心，因为李光明自己的家的小洋楼就是靠种蜜瓜赚的钱盖的，他还替韩国富争取了继续种瓜的机会。
农户韩国富：整天看着我，看了十几天，每天给我做工作，后来自己慢慢想明白了，只有自己把瓜种好了，才能得到公司认可。
李光明书记：他们公司还是胸怀宽广，再给机会给老百姓。
每年1-3月是冰糖蜜瓜收获的季节，每天早上，收瓜的场面非常壮观。