在当地，因为七星鱼稀少，很多人有鱼也不愿意卖。为了能把这种鱼收集起来大规模繁育，安泉几乎跑遍了每个村民家里。
今天，安泉打听到有家村民家里有不少七星鱼，立刻赶了过来。
可是到了村民田景辉家里，老田却迟迟不肯把七星鱼拿出来，安泉就是一再加价，老田也不肯卖。面对老田的固执，安泉一贯有钱任性的办法不管用了。
记者李谧孜：为什么不愿意卖?
农民：为了(给)家里人吃。
记者李谧孜：自己吃，好吃吗?
农民：吃，肯定好吃。
记者：跟别的鱼不一样吗?
田景辉：大不一样。
七星鱼的美味和稀罕让老田怎么也不肯答应。就在双方僵持不下的情况下，安泉拿出自己多年经商的谈判办法，换了个思路。
安泉：你那些小鱼给我，我们繁殖大的(鱼)出来，你要吃到我那里去拉就行了。
田景辉：可以。
安泉：是不是。
安泉承诺，明年七星鱼养好了还给老田送一些来吃，老田终于肯把七星鱼拿出来了，这才让我们看到了七星鱼的真面目。
安泉：按斤数称是吗?多少，多少钱一斤?
田景晖：120元钱一斤。
安泉：还是那么贵。
田景晖：120元钱一斤。
安泉：120元钱一市斤。
田景辉：一斤120元钱。
安泉：一斤120元钱，小的(鱼)呢?
田景辉：10元钱一条。
按照这样的价格，安泉三年来已经收了1000多公斤七星鱼。好不容易得到七星鱼，安泉赶紧送到自己的繁育池里。
安泉：很黏很滑，可能要抓脑袋才抓得住，这个头看着像蛇一样。
记者李谧孜：对，这个鱼拿完之后手上全是黏液。
安泉：对 这个鱼就是紧张的时候(释放粘液) 它本身就很黏
记者李谧孜：它紧张的时候就会有粘液。
安泉：(紧张)都会释放(粘液)。
七星鱼学名月醴，叫它七星鱼，可不是因为它身上有七星。七星鱼的背脊上遍布白色的斑点，至于为啥叫七星鱼，当地人也说不上来。七星鱼最适合生长在15°左右的水温中，遇到危险能产生粘液。
尽管在当地七星鱼能卖到100多元一斤已经是高价了，可是安泉说他还能把这个价格再翻一倍，到底怎么做，安泉说要一年后才能见分晓。
2013年年底，安泉当初看上的小水沟，已经被恢复成了全长10多公里的河道。
沿着河道走，越往上游，河水变得越清澈，甚至能看到鱼群活动。现在是12月底，这些不到半斤的小鱼，为什么要往上游跑呢?
安泉： 踩在这里面你不觉得这个(水)是凉的，是暖的这种感觉，你踩这个水，是不是这种感觉。
记者李谧孜：这个水的确是感觉(水温)是温温地这个水。
安泉：它不像那种冬天的水冰凉。
记者李谧孜：感觉比气温要高。
安泉：而且如果是冷水你一踩下去这个水很凉。
记者李谧孜：对，现在踩下去没有什么感觉。
安泉：对，还有一点温温地感觉。
当地室外的气温在5°左右，可踏进水里，水温却不冻脚。
这条河的源头是一个泉眼，因为地下水恒温，河水全年温度能保持在14度左右。
到了冬季，上游流出的水温高，小鱼群就会逆流而上，寻找舒适的环境。
记者李谧孜：好喝吗?
安泉：非常好喝。
记者李谧孜：我来尝一尝。
安泉：真的很好喝，你来尝一下。
记者李谧孜：这水好像是甜的。
安泉：对。
记者李谧孜：有那种甘甜的味道。
安泉：对。
记者李谧孜：就拿这个水养鱼。
安泉：对，所以这个鱼的福利很好。
水质好，水温又能全年保持鱼类适合生长的温度，这种水养鱼，生长得快，肉质好。
除了七星鱼，安泉还引进了草鱼、青鱼、鲤鱼，回鱼，还养上了当地没有人养过的螃蟹。
除了七星鱼之外，这些鱼都是常见的鱼。可是到了安泉这个农业门外汉手里，2年后，居然有人愿意出3000万要买安泉这条河里的鱼，这让大伙都很吃惊，这些鱼到底有什么不同之处呢?
安泉：野生的鱼，因为野生鱼现在实际上资源很稀缺，我们偶尔能买到的话那都是一个巧合，现在如果能繁殖出来，把鱼苗放进去让它自然生长，对这种野生鱼现在市场上很难很难买到，高端的人群我觉得一直都不缺，关键是你能不能有，确实是有这种货真价实的产品出来。
安泉看中的是，当地的环境和河流可以繁殖出野生鱼，把鱼苗撒下去之后就野生放养。
为了提高肉质，也就是喂点蚯蚓。
2015年，河道里数十万斤的鱼渐渐长大，大伙对安泉都很佩服。
田丰华：他回来发展养螃蟹、养鱼都成功了。
记者李谧孜：以前有人养过螃蟹和鱼吗?
田丰华：没有，看都没看到过，老百姓就是，像这条河里十多年没看到过鱼了。
当地人对安泉佩服，不止是因为他把小水沟恢复成了河流养出了鱼，更让大家热议的是，2015年年初，有人愿意出3000万买安泉的鱼，安泉居然不卖，他还说这3000万少了，他有办法把这些鱼卖出比3000万更高的价格。
安泉：看到的东西你一定要看长远，而不是短期行为，如果短期行为的话，做农业来讲，我觉得做短期行为肯定是不可能的，能够有什么前途的。
早在看中农业商机之前，安泉早已规划出一个巨大的财富计划。养鱼只是安泉财富计划的第一步。为了这个计划，2014年，安泉就前往澳洲和云南花1700多万引进了两批牛，又花8000多万建了两个牛场。安泉说牛不出栏，鱼一条也不卖。
