[致富经]退休校长养飞鸡 一枚蛋卖9.9元 20181107

2015年，胡金艳把自己的产品卖到了当地的高端超市，逐渐打开销路。而跑了一年市场之后，胡金艳想出的办法，不但一个月把鹊山鸡最高卖出了80多万元，还把鸡蛋最贵卖到9.9元一个，2017年实现销售额1200多万元。

这段时间，胡金艳每天都要和员工忙着打一种果子，这种果子外表其貌不扬，但它却给了胡金艳灵感，帮她的鹊山鸡在1个月内就卖出80多万元。

有人负责打，胡金艳和其他员工就在地上捡，记者看到大家捡这种果子还带着厚实的皮手套。

员工：省得扎手，特别扎手。

原来，这些长满刺的果壳里藏着的就是栗子，胡金艳的养殖场一共种了5000多棵栗子树，每年能收3万多斤栗子。那么这些在北方很常见的栗子，怎么能帮助胡金艳的鹊山鸡在1个月内卖出80多万元呢?

黄焖栗子鸡是一道普通的家常菜，而这道黄焖栗子鹊山鸡，在当地的高档饭店非常受欢迎。

消费者：作为我来说，再贵我也希望吃到一些比较放心的食品，尤其是这种优质的肌肉，鹊山鸡。

当时，胡金艳通过与多家高档餐厅合作，锁定鹊山鸡的客户。

胡金艳养殖场里的栗子在9月左右成熟，上市能卖到15元一斤，但在这个月销售鹊山鸡时，胡金艳就赠送一斤栗子，原本只值15块钱的栗子，像这样以搭配食材的方式赠送，一个月就能帮胡金艳卖出4000多只鹊山鸡，是平时销量的2倍，平均每只卖200元，一个月就卖了80多万元。这下，胡金艳对销售越来越有信心。

胡金艳：有货不缺客。我们有这么高的产量我就要想方设法的拓宽我们的销售渠道，把我们的产品销出去。

2016年，胡金艳把养殖场扩建到3000亩，鹊山鸡的数量增加到4万只，可是，随着养殖量增加，一个潜在的风险也越来越大，因为像这样散养鹊山鸡面临着的一个普通蛋鸡养殖没有的难题。

胡金艳：就这里，这里还有一只老母鸡趴着呢，是不是又下蛋呢，你看，这里边。

采访时，胡金艳意外地发现一只母鸡藏在树枝里孵小鸡。

胡金艳：它在野外产的，然后它现在开始孵鸡了。起来，你咋这么会找地方呢，起来。不让它在野外产蛋，一个是就损失掉了，再一个就是它孵出来小鸡，这个季节已经到深秋了，肯定活不了了。

每年5-8月进入产蛋高峰期，有些母鸡来不及回鸡舍就会在野外产蛋，而高峰期的产蛋量达到平时的2倍，每天产蛋量接近10000枚，销售压力增加了一倍。

量大的时候别的养殖户都通过降价来促销，可胡金艳却把鸡蛋零售卖到最便宜3元一个，最贵卖出9.9元一个，当年卖出200多万枚鹊山鸡蛋。

胡金艳：这鸡蛋多好。

记者：这是彩色的吗?

胡金艳：对，它颜色是不一样的，因为鸡吃的东西不一样，花的颜色不一样，它的羽毛也不一样，所以说五颜六色。

除了五颜六色，鹊山鸡蛋还有一个独特之处。

胡金艳：你看，这一个是普通蛋，这个是鹊山鸡蛋，它俩从个头上看，鹊山鸡蛋的个头儿小一些，但是它的蛋黄不比它小。

这颗鹊山鸡蛋的纵径只有4.3厘米，而普通鸡蛋的纵径有5.2厘米，但两颗鸡蛋的蛋黄差不多大，相比之下鹊山鸡蛋的蛋黄比例更大。蛋黄比例越大，口感越好，其营养也越丰富。

胡金艳经常在市场上找类似的散养鸡产品，反复比对口味、价格和销售方式，从而给自己的鹊山鸡蛋找到1个重要的卖点，把一颗蛋最贵卖出了9.9元。

胡金艳：这个就是初产蛋，也就是第一个蛋，在销售当中就是给宝宝吃的，准备的一款蛋，因为新鸡第一枚蛋的口感细嫩，很香，第一枚蛋我们卖到9.98元一枚。

胡金艳按照鹊山鸡产蛋的时间把鸡蛋分为3类，最初产的10个蛋为初生蛋，个头最小，一个卖到9.9元，90天内产的蛋取名为宝宝蛋，卖到4元一个，普通的鹊山鸡蛋零售价为3元一个。

今天，胡金艳在城里举办试吃活动，宝宝蛋的名字一下就吸引了不少家长带着小孩儿来品尝。

消费者(小朋友)：特别好吃。

消费者(家长)：蛋味更浓，然后蛋黄是特别大的。

儿童对高营养食品的需求更大，胡金艳就通过试吃把鹊山鸡蛋卖到月子中心、幼儿园、和学校等。

除了鸡蛋，胡金艳今天还带了新开发的产品，鹊山鸡加工的烧鸡。

胡金艳：来来来，大伙儿尝尝。

加工之后不仅能吸引更多客户，更还提高了鹊山鸡的附加值。

2017年胡金艳养殖场的鹊山鸡增加到5万羽，在零售和批发上同时发力，出栏鹊山鸡2万多只，销售鹊山鸡蛋360万枚，销售额达到1200万元。而胡金艳也成功完成了从一名退休老教师到新农人的蜕变。

胡金艳：其实我觉得当校长跟当新农人，我觉得只要对社会，能活一天能够干点事情，干点有意义的事情有价值的事情，别虚度，我觉得都有意义。