[致富经]倾尽家产 荒山挖洞 他打破魔咒年卖千万元 20190304

高子义：这藏香猪它就聚堆取暖，摞得有一米多高，因为这种越强壮的藏香猪，它取暖力气越大，它越能往底下拱。因为上面都是猪，它在底下暖和。压死的反而是这种比较强壮的藏香猪。

原来，冬天山上天气冷，藏香猪爱扎堆取暖，山里夜间降温厉害，藏香猪就相互挤压死了。高子义将敞篷的猪舍加盖了屋顶，分为室内和室外两个部分，增强了保暖功能又有活动区域。

高子义还特意在山上挖了100多个山洞，做成了像这样的窑洞产房，提前半个月将快要产仔的母猪赶到窑洞待产。

高子义：这是小猪仔，给你们看一下。

记者采访时，高子义特意带记者去看。

高子义：这是刚产五天的小藏香猪，看，它都比较喜欢这种窑洞式的产房。里面直接就是黄土地，它比较接地气，冬暖夏凉，保证了藏香猪的生活条件。咱陕西这，人都住这窑洞，猪住着也舒服。

小藏香猪出生后，跟母藏香猪待在一起一个半月，等体重达到大约30斤后，高子义才让小藏香猪上山，这样小藏香猪野外生存能力大大提高，成活率达到90%以上。

可是，为什么一到冬天，一些藏香猪就莫名地失踪呢?

原来，之前高子义养殖藏香猪没有经验，公猪、母猪，大猪、小猪都混养在一起。春夏秋季，还好山上的食物相对丰富，可到了冬天，山上青黄不接，食物少，就出现了问题。

高子义：我们平时要给一些玉米，大猪一咬它，小一点的猪它就不敢在这个范围内吃咱们给的饲料了。它只有在外围转悠，等它再回来的时候，(玉米)就没有了。

一些弱小的藏香猪抢不到食，愈发瘦弱，就冻死在大山里了。

高子义进行调整，将藏香猪按照大小和公母分区域养殖。冬季喂食玉米的量也从一头二两增加到五两。

高子义：这个放养区这几百头都是同样大的。这边放的都在生长是12个月以上了，都在一百斤左右了，其他那四个区就是有二三十斤的，还有四五十斤的，七八十斤的都有。

每隔一段时间，高子义还会将相对瘦弱的藏香猪挑选出来，单独喂养。

高子义：这个圈舍，今天早上看，有两头能留下来，这头就留下来，因为它比较弱，总欺负它。等(长到)比较肥壮了，然后再调到这里面来。

为了防止藏香猪跑远，高子义又在山上安扎了20多公里的铁丝网，每天都有人巡视。可是很快，他又发现了新的问题。

这天，高子义和员工牵着两条狗，急匆匆地就往山里赶。

记者：这么着急干什么去啊，高总?

高子义：我们去找猪，刚发现这网子破了个洞，跑出去两头猪。我们用狗把它截回来。

早上巡视，员工发现有猪将铁丝网拱破溜走了，高子义担心猪跑丢了，赶紧去找。

这就是猪逃跑的地方。

记者：你早上发现洞就在这里?

高子义：对。

记者：这洞怎么弄的呢？它怎么就跑出去了？

 高子义：因为咱们圈的面积比较大，这里面有一些野生动物。獾就爱叨洞，先从底下叨一个小洞出去，然后猪发现这个小洞，它就把它一拱一拱，就拱大了。然后猪就出去了。猪蹄的尖在前面，是往前去的。这狗在这闻一闻猪蹄印，是从哪里出去的，因为狗的嗅觉特别灵敏，它顺着猪这路，它就能找到猪。

顺着洞走了一会，狗开始显得有些焦躁。

高子义：狗已经有反应了，然后它比较急，就已经发现野猪了。现在我就放开。

山坡上灌木丛很密，人无法进去，只能耐心等待。很快，在山的另一头传来了动静。逃出去的藏香猪被找到了。

记者：找得很快，一下就找着了。

员工：它的鼻子灵敏度高。

高子义：狗一咬住(藏香猪)，它就不放了。人到这，我们一抓，再给抬回去就行了。

为了在山上找藏香猪，高子义特意训练了七条狗，这条狗以前在找藏香猪的过程中，还受过伤。

高子义：这是以前的旧伤，这是藏香猪的獠牙给挑的。狗小时候就带出去，跟着我们在外面转，发现猪了，人一撵猪，这小狗它也就跟着我们一起撵，最后长大了慢慢它就习惯了。

高子义采取了很多的措施，终于打破了山上冬天干啥啥不成的魔咒，到2017年3月，高子义养殖藏香猪的规模达到2000多头。

高子义：因为人不管做什么事，你都要用心。上心，把小事做好，这个什么事情都再大的事都不算事。

然而高子义又面临了一个新的难题。高子义考虑到成本，给藏香猪肉定价70元一斤，这个价格可是当地普通猪肉的四五倍，这样高的价格，藏香猪的数量一下又增加这么多，高子义如何才能快速地打开市场呢?

2017年初，高子义跑遍了西安和铜川大大小小十几家超市和餐馆，却都被拒绝了。

高子义：人家根本连看都不看。一个是不相信你这东西，再一个咱这个价钱可能也略微高一些。

藏香猪肉价格高，当地又很少见，就很难销售。高子义决定从身边熟悉的朋友入手。他将藏香猪肉分割好，赠送给亲朋好友品尝。可是很多朋友品尝后，说起藏香猪的味道，却有些支支吾吾。

景春燕：肉皮有点硬，我们就说这个藏香猪肉没有咱平常那个猪肉好做。

郑囡：尤其是猪皮有点硬，然后不太好嚼，不太好咬，咬不动的感觉。

高子义：因为你送给朋友了，他不好吃他不说，只能是闲聊可能给你漏了一句，说老高啊，你给我送的猪肉，那是不是老母猪肉，这么难炖，我在家都炖了几十分钟都炖不熟。

朋友无意漏出的一句话让高子义很吃惊。明明藏香猪肉香而不腻，为什么朋友们会说藏香猪肉难嚼，不好吃呢?

高子义细细一询问，发现原来是朋友们烹饪藏香猪肉的方法出了问题。

高子义：我说你多炖，这肉本身就费火，但是你要炖熟了肯定好吃。

那藏香猪肉和普通猪肉有什么区别呢?

高子义：这是咱市场上买的普通猪肉，是五花肉。这个是咱们农场养的藏香猪的猪肉。首先说咱从颜色看，咱藏香猪肉颜色比较深，艳一点，从薄厚来说，咱们这个五花肉就是比较薄，层次感也比较明显。常年在山上放养，这个皮下脂肪这块也比较少，瘦肉能多一些。