[致富经]雪山寻财惊魂记 20190312

在不知道选择走哪条路的时候，罗伟打开了他一直珍藏的东西。这是他在部队里获过的军功章。每一枚军功章背后，都记录着他一段流血流汗的经历。就是这小小的军功章，帮他下定了决心。

罗伟：遇到困难迎头上，不能说遇到困难绕弯儿走，那就不行了。

怕输，就不是一个好兵！罗伟振奋精神，一鼓作气，之后三年里，他不仅把腊肉打造成主打产品，1斤卖到120多元钱，他还想办法从1头猪身上打造出6种产品，让一头猪效益最大化，产生8000多元钱的效益。

之前烘干房失火，问题就出在腊肉与明火接触上。罗伟花了600元买来一个铁皮桶，自制了一套熏肉设备，解决了容易发生火灾的问题。

罗伟：把柴火放到铁桶里一烧，需要烟的时候，就把这个敞开，烟就可以出来熏肉。如果说不需要烟的时候，我就把它盖上，烟就从这边出去了。虽然只花了600多元钱，1年一千多万的销售额，这个给我出了很大的力。

改进了熏制腊肉的技术之后，罗伟成功加工出了第一批腊肉。他带着腊肉参加了成都的展销会，也分给很多朋友试吃。可就是没什么人找他订货。

罗伟挨个给朋友打电话，一位朋友说，罗伟的藏香猪腊肉吃起来跟普通腊肉差不多，普通的卖到六十多元就算很贵了，可罗伟的藏香猪腊肉1斤就卖120元，实在不划算。

朋友的话点醒了罗伟。他反复琢磨，要让腊肉能卖出好价钱，光有好的原材料还不行，必须提升腊肉的口味，让顾客觉得物有所值。

为了找到一个好的口味，罗伟四处买来很多腊肉，对比之后发现，一位老农户做的腊肉味道与众不同。

罗伟：特别香，就相当于你的牙缝里塞牙，挂在你牙缝里的那一点都会唇齿留香。

罗伟找到这位老人，一聊发现老人也曾当过兵，俩人聊得特别投缘。老人传授给罗伟一个秘方，就是熏腊肉时，要用3000多米雪山上才有的一种柏树枝。这种柏树枝熏过的腊肉，有一种特别的香味。

现在，每到冬天熏腊肉的时候，罗伟就会上山寻找这种有特殊香味的柏树枝。

罗伟：像这个雪山上长的柏树，香味非常特别，拿回去之后，把它拿来一熏的话，特别特别香，你可以闻闻，是不是？

记者：有一种树木的清新的很香的味道。

罗伟：对， 柏枝的香。

罗伟用特殊香味的柏树枝熏过腊肉后，把肉拿给朋友们试吃，大家都说特别香。罗伟又不断改进加工配方。

罗伟：我们就考虑把它形成一个统一标准的一个配方，保证每一块肉的口感几乎能达到一致。

2016年，罗伟带着新熏制的藏香猪腊肉去上海、厦门、成都等地参加了展销会，很多人尝过都赞不绝口。罗伟的藏香猪腊肉一斤卖到了120多元钱，当场就接到了很多订单。

腊肉卖的红红火火，可罗伟还不满意。1头藏香猪，中间大块的肉做成腊肉，其余部分当鲜肉卖掉。腊肉1斤能卖120元钱，鲜肉平均1斤只有50多元钱。

罗伟想继续深挖每头藏香猪的附加值，赚更多的钱。可他的办法很出乎大家意料。

2017年，罗伟先到一个酱菜厂，花了1万多元钱，收了60个酱菜坛子。之后只要有空，他就经常转悠着收旧坛子。

罗伟：土坛子有没有，没有，现在很少。

这天，罗伟又转悠着找了几家，要么嫌找到的坛子口太小。

罗伟：这个口小。

要么就嫌坛子太破。

罗伟：有坛子吗？屋里有坛子吗？老坛子，有是吗？

终于在这家，罗伟找到了想要的坛子。

罗伟：这个缸材质非常好，相当不错，这个就最适合我们用了。

记者：这个缸里面都长了一圈毛呢。

当地农户：可以洗。

罗伟：我们拿回去好好清洗一下。

这个闲置很久的老坛子，被罗伟以200元的价格收走了。大家都很奇怪，因为这个价格，买个新坛子都绰绰有余。

罗伟养殖场的工人 王学华：我们不需要的老罐子、老坛子，不要的，本身自己都看着是烂的，或者是不好看的，他要拿走。

这些坛子在罗伟手里，不仅焕然一新，还变成了赚钱的宝贝。

罗伟：这是我赚钱的宝贝。

记者：这坛子里都是什么东西？

罗伟：给你看看，全是我们的藏香猪肉。我这个坛子，短短的15天，它就可以把我这个缸里面的肉，从一万六千元钱，变到两万六千多元钱。所以说它是我生财的宝贝。

罗伟这个用老坛子生财的招数，是跟父亲学来的。罗伟的父亲是村里有名的掌勺大厨，有一手做酱肉的好手艺。父亲告诉罗伟，要想酱肉做得好，就得找腌过酱菜的老坛子。

罗伟：老土坛腌出来的肉口感会更好会更香。

罗伟按照父亲的做法，把藏香猪肉放到老坛子里腌制15天，然后再刷上三道酱，经过两个多月风干之后酱肉就做好了。酱肉跟腊肉比，色泽更金黄，吃起来有一种甜香味。这些酱肉1斤能卖到140多元。

藏香猪中间整块的肉用来做腊肉和酱肉，切剩下的小块碎肉，罗伟也找到了赚钱的好办法。

罗伟：藏香猪的小肠我们是拿来做香肠的，它的肠子特别长，比普通猪都长。今天我们就给它量一下。

藏香猪的肠子很有特点。它的小肠特别长。

罗伟：到这就15米。

记者：差不多15米。

老罗：差一点点。

这些小块的碎肉，都被灌装成了香肠。肠衣越长，能制作的香肠就越多。藏香猪香肠一斤能卖80元钱。

除此之外，罗伟还把藏香猪腿做成了火腿。火腿放置三年才卖，一条就能卖三千元。罗伟还加工了腊猪肝、腊猪头等。通过精细分割和深加工，罗伟让整头猪的效益最大化，1头猪能产生8000多元钱的效益。

现在，罗伟不仅在宝兴县开了专卖店，还通过网上宣传，让自己的藏香猪有了名气，很多来夹金山旅游的游客，都要专门到老罗这里来看一看。