2007年12月5号一大早，包桂华就来到了香菇市场，因为有一个老客户跟她定了一批货，前几天还在河南收菇的她紧急的赶回到了三里岗组织货源。
香菇经销商 包桂华：“一个外地的老板让我在三里岗给他买货，昨天发了一车，今天刚刚又买第二车。”
记者：“是哪的老板？”
三里岗镇香菇经销商 包桂华：“是江西的。”
包桂华两口子都是三里岗镇的香菇经销商，光是买卖香菇，一年的收入就有十几万。像包桂华这样的经销商在这个市场上有上千人，香菇年交易量达到了12，000吨。这里的香菇主要来自河南、陕西、四川等地，通过这些经销商，这些香菇大部分加工出口。
香菇经销商 包桂华：“买的货 家乡有出口的，一级的就卖给出口的企业，那些小的二级品，三级品就发往广州，红阳啊，销路比较好的地方。”
香菇经纪人 李强丰：“我们到南昌原阳那边做生意，问我们是哪的？我们说是随州三里岗的，他们就非常高兴，热情接待。”
三里岗镇地处湖北省随州市大洪山北麓，是一个偏僻的山区小镇，就是离最近的随州市区，也还有60公里是路程。
早在上个世纪七八十年代，背靠大山的三里岗就开始种植香菇，因为地理位置偏僻，鲜菇不易运输和储存，人们就把香菇晾晒成干菇销售。当时香菇还是比较珍贵的山货，吕华雷贩卖香菇常去的地方就是广州和深圳这些经济发达城市。
香菇加工企业总经理 吕华雷：“提两袋香菇去广州可以赚300多元钱当时很开心了，那是八几年的时候，当时你们的工资是多少钱？我们的工资那时候一个月才20几元钱。”
当香菇利润让吕华雷这些最早的经纪人沾沾自喜的时候，一些外地的客商也开始来三里岗镇收购香菇，其中还有一个香港客户。
吕华雷：“香港人就住在我家里买。”
解说：吕华雷当时就是帮香港人收购农户的香菇，自己一年挣一万多元的工钱，这个香港人在他家一直呆了五年，临走时还扔下一句话。
吕华雷：“当时他跟我说没有赚到钱。”
解说：直到1996年，吕华雷才发现香港客户的秘密。
香菇加工企业总经理 吕华雷：“1996年我去香港时，他才跟我说了实话，那时候他是平均100元的纯利润，100元的纯利润是怎么讲，就是说一斤赚到100元的纯利润，第一年他赚了200多万，第二年他赚了400多万，第三年他赚了800多万，就从我这里。”
没有想到，这些中间商竟有这么高的利润！三里岗镇的雷裕国原来也是和吕华雷一样，香菇通过中间商卖到香港，1999年，雷裕国决定直接找到香港客户，把原来中间人挣的利润让一半给香港客户。
香菇加工出口企业 总经理 雷裕国：“他从中也要赚（总成交额）10%的利润，那我算了一下，有10%的利润，5%给香港客户，那我自己多赚5%。”
采用雷裕国的办法，越来越多的三里岗人也开始和香港客户直接做生意，到了2004年，三里岗的香菇已经占领了香港市场。