普通枣原产我国，落叶乔木，高可达10米左右，果为核果、形状依品种而异，有卵圆形、椭圆形、短圆筒形、圆形、葫芦形等，肉厚、味甜。该种有三变种：⑴无刺枣，生长势弱，生长枝上的刺完全退化；⑵龙刺枣，生长势弱、枝条扭曲，如龙爬柳状，故亦称龙枣、龙瓜枣。皮果率很低、品质劣，多作为观赏类树；⑶葫芦枣：果实中部或上中部有溢痕，呈葫芦形或磨量形，生长上栽培不多。
