枣干制品种要整齐美观有光泽、果皮韧性强、较抗雨裂、肉质致密，干制率45至55%以上。枣果清甜，无苦辣等杂味。抗挤压、耐贮运、含糖75%以上。 鲜食品种果形要大、光洁整齐，平均单重10克以上，果皮薄，抗雨裂，肉质脆嫩多汁，甜酸适口，糖分积累早、成熟期含可溶性固形物30%以上，核小、生食可口期长。 密枣品种要果形大而整齐、平均果重10克以上，果皮白熟期呈乳白或白，含叶绿素少、果肉较松，含水量低。
