(七)果实伏瓜垫、套袋和吊果：为使果实清洁美丽，果皮著色完全均匀，减少果实病虫害，以及喷药时避免果实直接接触农药，留果后最好进行果实套袋和伏瓜垫。竖立式栽培时，留果后应用细绳吊住果梗部，固定在支柱之横向线上，以防瓜蔓折断及果实脱落。
三、采收和包装
(一)采收适期的判别。
洋香瓜的糖分在果实近成熟期前后急速增加，假如采收过早，不但糖分低而且肉质不好;采收过晚又影响贮运力，因此采收适期应该是果实糖分已达最高点而且品质尚末变软时最好。早生品种大致轻易脱蒂，贮运性亦较差，应把握接近脱蒂前采收为宜。便晚熟品种则不宜过早，否则糖分达不到标准。大多数情况洋香瓜品种之收获适期可依下列方法综合判定之。
1、果皮色变化：果实成熟时，果皮轻易变色的品种变为黄色、桔黄色、黄绿色、乳白色等，可依果皮的变色情形判别采收适期。
2、果蒂四周发生离痕：当果梗与果实著生部开始发生裂纹迹象而且末脱蒂前即行采收。
3、果梗或果蒂四周有黄化特征：无网纹品种在低温期采收有此特征居多。
4、结果蔓上之老叶类似黄化缺镁的症状。
5、计算成熟天数：用作记号的方法来判别成熟时期。
6、采收试食：先采收2～3果试食，同时调查糖度和品质，以确定采收适期。
(二)收获。
在气温低的早晨进行采收为宜，采收后果实放置在阴凉场所，避免重叠，待果温及呼吸作用下降后再行分级包装装箱。大多数情况洋香瓜有后熟作用，采收后在室温下经2～3天品质最好，为适食期。洋香瓜贮躲时间愈久，则糖度渐低。
四、病虫害及防治
(一)蔓枯病。
叶部发生淡黄色乃至黑褐色同心轮纹状凹陷病斑，总之生裂纹。茎部先发生浸状部分，总这分泌红褐色脂状物，最后成灰褐色木栓状干枯病斑，病斑上有小斑点(子事囊壳)为其特性。病斑常在根头或茎节部发生，根头常肿胀使整株萎凋枯死(俗称败头)。
防治法：选用蔓枯宁800倍液喷雾。每隔5～7天一次，连续4～5次。
茎杆患病处用蔓枯宁或53.8%的氢氧化铜加水10倍泫涂株，发病时每隔5—7天一次。
(二)霜霉病。
多由基部老叶开始发病，初为不明显的淡黄色小斑，继之以叶脉为界呈多角形黄褐色明显病斑，病斑干枯易破;叶背病斑有灰玄色，叶片提早枯死。
防治法：1、露速净400倍液喷雾、每隔7天一次发病时3～4天一次。
2、雷多米尔500～800倍喷雾。
(三)细菌性斑点病。
叶片初起水浸状不整形或角斑，不久转灰褐色，组织破裂呈小洞。
防治法：10%溃枯宁粉剂1000～1500倍液叶面喷雾，每隔7～10天一次。
(四)白粉病。
茎叶片(尤其叶背面)发生白色粉末，然后变为灰色，并有小黑粒出现，叶片黄落。
防治法：粉锈立克3000倍液喷雾，每隔7天一次，发病时4～5天一次连续3～4次。
(五)银叶粉虱。
为害情形：除成虫及幼虫直接植株养液外，并传播病毒病。成虫及幼虫分泌蜜露，诱引蚂蚁或其他昆虫来为害为大，诱发黑煤病，影响光合作用。
洋香瓜栽培技术要点
(1)季节和品种选择
由于洋香瓜耐高温而不耐寒冷，因此只有在全封闭自动化温室内栽培可以不受季节限制，而在无加温的或良好保温设施的情况下，如玻璃或塑料大棚，要选择雨量少、日照好、温差大的季节。江淮平原、上海、浙江等地要抢在梅雨季节前成熟，广东等地选择雨量少的秋季，海南等地选择旱季。无土栽培因投资大、成本高，最好选择抗病力较强、有网纹、品质好、外形和风味独具一格的精品品种。
(2)种植方式
无土栽培分为水培和基质培两种栽培方式。水培是让洋香瓜根系漂浮在营养液中或向根系施营养液，基质培是将洋香瓜栽培在固体基质中，再加灌营养液，也有基质中混入足够的有机肥，生长中期根据需要再追施有机肥，整个生长期只滴清水，不滴营养液。洋香瓜水培较好的方法是广东珠海、东莞市农业科学研究所采用的深水流栽培法。此法种植的洋香瓜瓜个大、瓜形均匀，但营养液的管理严格，技术要求高。洋香瓜基质培有基质加营养液栽培法和有机基质栽培法两种。基质培种植管理方便，但单瓜个小，果形不够匀称。有机基质栽培，简便易行，成本低，但对于基质中的营养状况难于了解和控制，易出现养分供应不均衡的现象。
深水流水培技术具有深、流、悬的特点。深，是指盛装营养液的种植槽本身较深，另一个是营养液的液层相对较深，这样植物的根系就可深入到较深厚的营养液中，整个种植系统中的营养液总量较多，在植物生长过程中营养液的组成、浓度、酸碱度、水分、温度等不易产生急剧的变化，根系生长的环境相对较为稳定，营养的补充和调节方便。流，是指营养液是循环流动的，可增加氧的浓度、降低根系分泌出来的有害代谢产物等。悬，是指植物悬挂种植在营养液液面之上，让植物的根颈部远离液面，部分根系深入到营养液液层中生长，部分根系裸露在营养液液面上及定植板之间的那部分潮湿空气中，有利于根系吸收氧气。
深水流水培设施的种类多样，在我国应用较多的是水泥砖结构深水流水培，设施由种植槽、定植板、贮液池、营养液循环流动系统四大部分组成。种植槽宽度一般为100～150厘米，槽内深度控制在12～15厘米左右，槽长度为10～20米，定植槽内可直接盛放营养液。定植板用密度较高的、板体较坚硬的白色聚苯乙烯板(俗称泡沫塑料板)制成，厚度为2～3厘米，在定植板上钻放置定植杯的定植孑L，每一个定植孔放置一个定植杯。贮液池一般是建在地下，利用水泵把地下贮液池的营养液抽入种植槽中，而槽中的营养液一旦达到预设的水位时就会随重力的作用从回流管道而流入贮液池中，以此循环往复。营养液循环系统包括供液管道、水泵、凋节流量的阀门等部分组成。
栽培洋香瓜的营养液配方有多种，山崎配方、华南农业大学配方适合洋香瓜的栽培。但洋香瓜不同生长时期对养分的需求是不同的，一般苗期用0.5个剂量，始花期用一个剂量，果实发育后期可用到1.2个剂量，还要根据气温高低进行增减，低温加大浓度，高温降低浓度。深水流水培法营养液的管理是营养液每天循环流动14小时，增加氧气。营养液深7～10厘米，每株洋香瓜占有24升营养液。槽面要密闭，否则会引起青苔生长，争夺养分。每5～7天测定一次营养液的电导率，增加新肥料，电导率保持在2～2.2之间，每天根据蒸发量、吸收量向贮液池增加清水，保持池内原水位。在整个生产过程中，从设施的清洗、消毒、播种、定植直至收获，各个环节都要责任落实到人，同时建立完善的管理档案，以便寻求科学的管理制度。