改良的儋州黑猪(2011.10.12)

    经过近两年的大力推广，目前在儋州市，已有90%以上饲养本地黑猪的农户开始养上了改良的儋州黑猪。那么，这种改良的儋州黑猪在市场上到底受不受欢迎呢？
    张苑：我现在是在儋州市的一家农贸市场，当地的黑猪在市场上到底受不受欢迎，它的价格又卖得怎么样呢，咱们一起去问问看。
    张苑：老板你好，咱们当地的这个黑猪肉卖多少钱一斤？
    经营户：黑猪肉，瘦肉的卖20元每斤。那普通的白猪肉卖多少钱一斤呢？普通白猪的卖16、17元每斤的卖价。
    张苑：黑猪肉卖得好不好，每头能卖多少斤？经营户：好啊，黑猪肉比较好卖的，一天可以卖两三头。
    消费者：我一直就是买黑猪。
    这两块其中一块是改良过的黑猪的猪肉，一块是普通白猪的猪肉，可以看出，两块猪肉的猪皮和皮下脂肪的薄厚程度相差不多。黑猪瘦肉颜色略深。那么改良的儋州黑猪猪肉口感怎么样呢？
    莫海聪：杂交过后的猪呢，瘦肉率比较适中，能达到58%到60%，另一个方面它肉质比较细致，比较嫩。
    消费者：特别香，嫩。
    消费者：味道比较香，没那么油腻。
    消费者：有一点韧劲，吃起来口感比较好。
    消费者：黑猪的主人比较香，好吃。 
    据了解2011年，因为对生猪养殖补贴的增加，改良的儋州黑猪的饲养量也大大增加，2011年儋州市外调生猪100万头已经不在话下。
    记者吴兴民：从什么地方过来的？经销商李日重：我是从临高县过来。记者：买多少猪？经销商李日重：十二三头。记者：多长时间来拉一次？李日重：每天都来。
经销商朱仕旺：我们这个本地黑猪现在销量很好，我们一个老板一年就收购几千头，五六个老板，每天都来儋州收购。
    张苑：慢着火，少着水，火候足时它自美。当年苏东坡在黄州时写下了这首打油诗，才使东坡肉这道菜名扬四海的，十几年后他来到海南儋州，就常常用这儋州黑 猪肉做东坡肉招待宾客，从而呢也使儋州黑猪的名声大了起来，您要是有机会来到儋州啊，除了要欣赏这里的美景之外，也不要忘了一定要尝尝儋州黑猪的美味哦。