记者：这不是刚才我们在养殖场看到的那几头猪吗？
某企业负责人张家永：对，在这里不但能看到我们的养殖，而且还能看到我们的屠宰加工、我们的饲料生产、我们的分割车间、火腿加工、产品初验在这里都可以看到，我们整个形成视频监视，成品初检，火腿初分。
记者：我能进去看看吗？
张家永：可以的。
记者：我现在已经在生产车间了，这里是加工火腿的一个环节，您瞧这个火腿就是已经包装好的了。陈经理，像这样的火腿现在可以拿出去卖吗？
某企业管理者陈智勇：可以，经过质检中心检验合格以后就可以进入市场销售，而且销量特别好，因为我们的火腿是选用国家级品种大河乌猪作原料，整个生产过程我们完全可以自行控制，要做成这样的火腿要经过1年的时间。
原来，大河乌猪除了用于日常烹饪之外，还是制作火腿的上好原料，这云南的火腿又叫云腿，在云南民间已经流传了1千多年，制作工艺复杂，味道却十分鲜美，很多年来，老百姓都是以当地最有名的大河猪为原料来制作火腿，没想到这大河猪的后代大河乌猪，不但继承了它祖辈的很多营养上的特点，而且还特别适合进行深加工。小尹所看到的，就是投入了1.4亿资金建起来的一个现代化加工厂，从屠宰分割到低温排酸处理，全部在生产线上完成。经过低温排酸处理后的猪肉，必须再进行一到二年的腌制和存放过程，才会制成美味可口的云南火腿，像这样的火腿每公斤至少能卖到60元以上。
消费者：大部分是自己吃，有些时候朋友要了，因为他们来我家吃着比较好吃，有时候就买点送给他们。
消费者：这个是富源的特产嘛，送给外省的朋友，他们比较喜欢，自己觉得比较有面子。
大河乌猪在市场上，鲜肉基本上和全国的猪肉价格保持在同样的水平，但是在加工成火腿以后，一般都可以增值2－3倍左右。
在效益的吸引下，富源县很多农民加入了养殖大河乌猪的行列，樊永令 富源县大河镇的一位普通村民，3年前开始养殖，同时面向农户供应大河乌猪的杂交仔猪，年收入30万元以上，可是在3年前，这位养殖大户却一直在为别人当货车司机，从来没有养过猪。