煮稻谷的主要目的是为了让稻谷吸收药水。鸡吃了吸收药水的稻谷，不仅能满足自身生长的需要，还能强身健体，增强免疫力。
湖南农业大学副教授贺喜：“我们国家也在提倡用这个中草药来替代抗生素，来提高这个肉鸡的免疫力，提高它的免疫机能。”
湖南省衡东县月山土鸡养殖基地负责人刘凤秋：“抗病疫苗肯定是要打的，但是抗生素什么生长剂什么那些东西从来没用过。”
为了给鸡吃到这些中草药的汤蒸煮的稻谷，养殖户种植的中草药基地也扩大了不少。
孙志鹏：您看这块地，从山坡上绵延下来20多亩地，这里面，种的可不是别的，全都是中草药。那您可能问了，种起来干什么用呢？告诉您，既不治病也不救人，这些中草药是专门煮那些稻谷，然后，喂给鸡吃的。
中草药基地种了十几种中草药，基地的扩大保证了土鸡的正餐稻谷的需要。那么除了正餐的稻谷，还喂鸡吃什么呢？
张苑：“师傅，您这又给鸡喂食呢，对对，这个喂的是什么呀？”
饲养员：“这个是鸡的营养餐，营养餐，那里面是什么呀？你看一下就明白了。”
张苑：“啊，土哇，这不是土。哇，这么多蚯蚓，你看。”
蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有丰富的维生素和微量元素，是很好的动物性饲料。这次来了志鹏看到，养殖基地依然坚持喂鸡吃蚯蚓，但志鹏发现了一个问题。
孙志鹏：您看，这块地，就是人家养殖蚯蚓的地方，看起来这面积没有增加，但是，人家的养殖基地，从去年到今年增加了4个，鸡的数量增加了四倍还要多，您说，要这样算起来的话，这鸡的伙食标准不就下降了吗？
养殖户：跟以前是一样的，质量我们是不会改变的。那个蚯蚓没有扩大，我们产量大了。伙食不会降低的，以前我们蚯蚓上面盖了个茅草，后面我们摸索以后，加了个棉袄，这是棉絮这类的东西，它那个夏天可以保湿，冬天可以报温，所以对蚯蚓的生产有很多的帮助，所以，我们产量提高了。
原来，养殖户们更换了覆盖有机肥的材料，又采取了洒水保湿等措施，提高了蚯蚓的产量，保证了增加的土鸡的饲料需求。
哎，这往烂树枝上浇水干什么呢？难道是要培育木耳吗？嘿，一会您就知道答案了。
张苑：“鸡吃这个吗？吃啊！”
养殖户：“鸡吃了这个白蚁，能增加它的营养，提高它的免疫力，一个礼拜喂一次。”
中医认为，白蚁有镇痛，增进饮食，恢复体力，提高机体应激能力抑制癌细胞等作用，不过，白蚁是害虫，养殖场的师傅告诉我们说，一定要做足防护措施，周围要用光滑的塑料布围起来，在土的底部还要用细密的纱布铺上，严防它逃跑。这白蚁就是土鸡的零食了。您看这鸡的伙食这么好，饲养周期又长达十个月，那么它的饲养成本有多高呢？
养殖户：“小鸡到出栏大概需要80块钱的成本一斤，养十个月大概长三斤左右。”
湖南省衡东县月山土鸡养殖基地负责人刘凤秋：“成本的话，可能是230元左右一只鸡，每一天一只鸡至少是5角钱的成本。”
饲养环节复杂，一只鸡可以达到230元的饲养成本，怪不得卖168元一斤呢，这么贵的鸡它的鸡肉的品质怎么样呢？
营养师：在这种环境和饲养的方式，它养出来，更优质的品质对人体的食疗功效起到一定的帮助。健脾胃啦，益筋血啦，补虚弱啦，强筋骨啦。
这种饲养方式养出来的月山土鸡每克鸡肉中富含的人体必需氨基酸310mg，鲜味氨基酸340mg，并富含钠、钾、钙等多种矿物质和丰富的维生素，和普通土鸡比起来营养更丰富，具有较高的营养价值。那么它的口感如何呢？
营养师：据湖南大学农业部测到的报告中，我看到氨基酸的比例，它一个氨基酸很“齐全”，一个是“天明固氨酸”，还有一个固氨酸，固氨酸，那是鸡精很重要的一个成分。它两个氨基酸高的话，吃起来自然很香，很滑，很嫩。
消费者：“鲜美，甜味，汤的颜色比较好。”
消费者：“这个肉炖汤是特别地鲜。”
消费者：“肉比较细嫩，好吃。”
在2011年我们报道了月山土鸡后，给月山土鸡带来了更广阔的销路。因为销售的鸡都是活体，所以必须建立新的中转基地。
养殖基地负责人刘凤秋：你们栏目组去年来的时候，我们就一个基地。因为，我们这个鸡是活体，比一些建起一个中转站，等于是一个活体的产品仓库。
一年的时间，月山土鸡的中转站也有一个扩大到三个，月山土鸡的销路也更有保障了。那么农民的养殖效益怎么样呢？
颜凤娇：今年是养了2000多只，一只鸡是300多。
刘凤秋：我们村的平均来讲的话，都是350一只。我们有会员卡，在这个机制上，300块钱左右一只。
养殖户：福建的泉州，广州的惠州，湖南的郴州。衡阳这边，长沙，要10只送10只，要活的。现送现卖的。
据了解，衡东县这种土鸡的销量今年可达3万多只，产值能比2011年增加2倍多。
孙志鹏：通过这次回访，我发现土鸡的销量真的是逐年的增加。当然，这跟人家饲养环节中，坚持高投入是有着密切的联系的。高投入换来了高品质，高品质带来了消费着对土鸡的青睐，在随着市场的不断扩大，咱们养殖户的效益也越来越大了。
电话：刘凤秋：13502276456