我们在市场上看到的山鸡，大多都是雄性的山鸡，因为雄性山鸡羽毛亮丽，神态轩昂，山鸡的特征明显，消费者一看就知道是山鸡。但山东省济南市的范庆奎，却偏偏养起了灰不溜秋的母山鸡。
有的养殖户养了多年的山鸡，也没想到开发山鸡蛋，而做建材生意的范庆奎，经过商海的多年历练，培养出了对财富的敏感，吃了一次山鸡蛋，便嗅到了其中的商机。财富无处不在，关键在于发现。
养山鸡
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2007年初，山东的野山鸡市场整体下滑，本来供不应求的野山鸡一下子没了市场，这让野山鸡养殖户们寝食难安，当时，德州市最大的山鸡养殖户，张建昌家里已经鸡满为患。
山鸡养殖户张建昌：“各个棚里都满了，下面的养殖户家里也很多。”
张建昌家里养的是原产美国的七彩野山鸡，这种山鸡多以销售活禽为主，因为公鸡羽毛颜色丰富，外形漂亮，山鸡的特征明显，市场价高，而且好销。
张建昌妻子张希玲：“饭店里要，公鸡漂亮，母鸡不漂亮，公鸡好卖。”
在这个特殊时期，公鸡都不好卖，母鸡更是一只都卖不出去，张建昌家，光成年母山鸡就积压了1000多只。
山鸡养殖户张建昌：“小户不要，大户还协调，就是说你来车吧，我给你贴运费，就是这么鸡。”