贵妃鸡：当鸟喂的鸡(2009.12.1)

可是对方热情的招呼，自己一口不吃显然不太礼貌。王正军只好硬着头皮吃了一口，没想到吃到嘴里的鸡肉让他感到与以往大不相同。

王正军：这个鸡，皮比较薄，那个脂肪比较少，口感就是按照我们那边的说法，就是比较瓷实，比较嫩滑，这种做法，就这种做法，你看这个汤没什么油，比较清淡，不油腻。

这顿饭让王正军彻底改变了以往那种对鸡的偏见，饭后他跑到后厨找到了饭店的老板询问。可是对方只知道这种鸡叫贵妃鸡，在广东饭店正在流行，到底是哪里出产的却不得而知。越是不知道谜底，王正军就越惦记。回到老家阜阳之后，他跑遍了整个阜阳的饭店，居然没有一家有贵妃鸡。为了找到答案，他特意又找到了畜牧局的老朋友王恒，而得到的答案让王正军倍感吃惊。

安徽省阜阳市颍州区畜牧兽医局办公室主任王恒：贵妃鸡本来是英国皇家的品种，这个香港和深圳受到英国的影响，比较偏爱这个贵妃鸡，这个品种引过来以后呢，养殖就慢慢扩大起来了。国际市场价格一般是卖到一磅是卖到5美元，国内市场价格一般要卖到35元以上。

广东已经开始了规模养殖，而自己所在的安徽阜阳此时却根本见不到这种鸡，王正军马上感到这是一个潜在的商机。 2006年的10月，王正军所在的学校进行了体制改革，他提前退休回到了家，闲下来的王正军不甘寂寞，萌生了自己在本地第一个养殖贵妃鸡的想法。几天后，他就承包下了56亩林地。又一次南下广东，购买回来了10000多只鸡苗。两个月后小鸡渐渐长大，王正军把它们散养到了山坡上，开始了自由觅食的生活。但没几天的功夫，他就发现，长大的小鸡性子是越来越野，常常是飞到树枝上玩耍。为了防止小鸡出逃，王正军特意在整个山坡的四周架起了3米高的围网。原本以为这样就万事大吉，可是没想到才过了几天就出了大事。

王正军：当时就是我带几个工人在那，在鸡舍里打扫，外面那鸡不是一只两只那个动静，就像刮大风似的，呼一下，鸡嘎啦啦就飞起来了。惊群了，这边惊群不打紧，那边呢看到飞它也飞，那一下就炸窝了。

贵妃鸡原本是野鸡的一种，虽然被人工驯化，可是野性并没有完全退去，不但具备飞翔的能力还非常胆小。猛然间受到惊吓，一下子都开始拼命的逃生。而王正军刚刚建起来3米高的围网根本不起作用，就连间隔的几十米池塘也挡不住贵妃鸡的去路，瞬间一万只鸡就所剩无几。

王正军：整个场子一万多只鸡，一只鸡苗五元，这个鸡我都养了两个多月了，两个多月，就是说一只鸡的养殖成本，至少有十三四元钱了，这一下二三十万吧，当时眼看着就没了。