2003年，44岁的他，看上了一个当地人不敢做的生意，为此，他不惜把儿子上大学的钱都拿了出来。随后的四年里，他不但没赚钱，还得四处借钱;和一个朋友偶遇聊天，让他找到了解决的办法，一年销售额达100多万。从这以后，他如同神助，又做了一个很多人不敢想，也不敢干的事儿，让他一年销售额达到500多万。他想到了什么办法，又发现了什么商机呢?
黑龙江省大庆市的张开秀，44岁时还是大庆银浪牧场的支部书记，手里只有十几万元的积蓄。然而，张开秀的一个大胆决定——养鸵鸟，当时很多当地人根本不敢养、有些胆大的养了还赔了钱，可张开秀经过几年的折腾却从鸵鸟上淘到了财富。现在就让我们一起到张开秀的鸵鸟场里一探究竟。
记者到黑龙江省大庆市采访时，听说这个养殖场里，有一种来自非洲的大鸟，不但奔跑速度惊人，而这种大鸟还能骑，记者想先试一试。
这种鸟身高至少有两个凳子这么高，并且翅膀还很厚，三四个人帮着记者，尝试了4次，记者还是骑不上去。
记者：这是干啥啊?
张开秀：上马凳，将军上马的上马凳。
最后，这个大鸟用了缓兵之计，趴下逃走了。
记者骑的这种大鸟是来自非洲的鸵鸟，也是世界上最大的鸟，不仅跑的快，两个脚趾踢人的力度还很大，一脚能把人肋骨踢折了
那怎么才能骑上这凶猛的鸵鸟呢?养殖场的员工给前来参观体验的游客，展示了一下正确的骑鸟诀窍，首先得找一只性情温顺的鸵鸟，进过筛选，养殖场的工人找到了这一只。工人还给它套上头套，让它无法施展自己腿功。
鸵鸟成鸟身能达到2.5米，得借助凳子才能骑上鸵鸟，双手得紧紧的抓住鸵鸟的翅膀，才能保证不被鸵鸟给甩下来。
记者：听说你想试试?
游客：想试。但怕摔着。夏天行。
鸵鸟，不仅个高，跑的快，腿功好，而且蛋也非常坚硬。
张开秀：看这个蛋结实不结实，这姑娘你体重有多重，上来试试。
游客：92斤。
张开秀：最好别穿高跟鞋，硬底儿的不行，不安全，软底的都行。
记者：你觉得鸡蛋硬，还是鸵鸟蛋硬?
游客：鸵鸟蛋，看着皮就看出来了?
记者：你咋看出来的?
游客：鸡蛋皮这么小，这个鸵鸟蛋皮比鸡蛋的要厚。
记者：你觉得你能踩碎吗?
游客：指定能?
记者：你多少斤?
游客：130斤?
记者：要不你试一试?
游客：好。
记者：你想先踩哪一个?
游客：挺硬实。
记者：你弄两个鸡蛋试试?咋了?
游客：碎了，没使劲儿呢，都碎了。
为了提升自己鸵鸟养殖场的知名度，营销自己的鸵鸟产品，每到节假日，张开秀都会组织这样的体验活动，活动最后，他还组织游客参加抽奖活动，现场异常的热闹。
张开秀靠鸵鸟每年销售额达200多万，然而，让他赚钱的不仅仅是鸵鸟，还有另外一种大鸟，让他一年销售额达300多万;靠着这两这种大鸟，他每年销售额达500多万;张开秀为啥要养这些大鸟，他又是如何靠养这些大鸟赚钱的呢?
张开秀黑龙江省大庆人，开过修理厂，2003年，张开秀手里攒了十几万的存款，可好日子没过几天，44岁，张开秀却做了一个大胆的决定，他要养鸵鸟。
张开秀：那个时候开始，牛羊肉价格就超过猪肉了，最贵是猪肉，早先，后来是牛羊肉，现在这个肉类想低胆固醇，低脂肪这方面发展，鸵鸟这个东西，当时在欧洲很值钱的，在发达国家是很认可的，我觉得社会是向前发展的，逐渐是向但胆固醇，低脂肪这些东西越来越接受。
黑龙江省大庆市，冬季气温零下20多度，在大庆养鸵鸟，很多觉得是天方夜谈，更别说靠鸵鸟赚钱。
张开秀的朋友：鸵鸟是属于热带的，属于非洲的，说你要在南方养可能非常好养，一到北方，北方这个气侯太冷，它能不能适应，可能有97%的人，98%的人都说可能都养不活。
张开秀的妻子：我也说过这事，我说到时候不挣钱，往后要是赔了咱孩子咋整，还正用钱的时候，一年学费干巴学费就2万块钱，咱能掏起吗，咱挣这点工资根本都不够啊
然而，张开秀觉着鸵鸟市场前景广阔，甚至还把儿子上大学的钱都拿出来去养鸵鸟，他觉得独一份的生意，只要能养成，肯定赚钱。
高级畜牧兽医师：这动物少，也不认，也没看见过，只是在电视上看见过，对未来领域的发展空间能带来多大效益无法预测的，谁也不敢养，也怕养不好，怕养死了。