记者李谧孜：好喝吗?
安泉：非常好喝。
记者李谧孜：我来尝一尝。
安泉：真的很好喝，你来尝一下。
记者李谧孜：这水好像是甜的。
安泉：对。
记者李谧孜：有那种甘甜的味道。
安泉：对。
记者李谧孜：就拿这个水养鱼。
安泉：对，所以这个鱼的福利很好。
水质好，水温又能全年保持鱼类适合生长的温度，这种水养鱼，生长得快，肉质好。
除了七星鱼，安泉还引进了草鱼、青鱼、鲤鱼，回鱼，还养上了当地没有人养过的螃蟹。
除了七星鱼之外，这些鱼都是常见的鱼。可是到了安泉这个农业门外汉手里，2年后，居然有人愿意出3000万要买安泉这条河里的鱼，这让大伙都很吃惊，这些鱼到底有什么不同之处呢?
安泉：野生的鱼，因为野生鱼现在实际上资源很稀缺，我们偶尔能买到的话那都是一个巧合，现在如果能繁殖出来，把鱼苗放进去让它自然生长，对这种野生鱼现在市场上很难很难买到，高端的人群我觉得一直都不缺，关键是你能不能有，确实是有这种货真价实的产品出来。
安泉看中的是，当地的环境和河流可以繁殖出野生鱼，把鱼苗撒下去之后就野生放养。
为了提高肉质，也就是喂点蚯蚓。
2015年，河道里数十万斤的鱼渐渐长大，大伙对安泉都很佩服。
田丰华：他回来发展养螃蟹、养鱼都成功了。
记者李谧孜：以前有人养过螃蟹和鱼吗?
田丰华：没有，看都没看到过，老百姓就是，像这条河里十多年没看到过鱼了。
当地人对安泉佩服，不止是因为他把小水沟恢复成了河流养出了鱼，更让大家热议的是，2015年年初，有人愿意出3000万买安泉的鱼，安泉居然不卖，他还说这3000万少了，他有办法把这些鱼卖出比3000万更高的价格。
安泉：看到的东西你一定要看长远，而不是短期行为，如果短期行为的话，做农业来讲，我觉得做短期行为肯定是不可能的，能够有什么前途的。
早在看中农业商机之前，安泉早已规划出一个巨大的财富计划。养鱼只是安泉财富计划的第一步。为了这个计划，2014年，安泉就前往澳洲和云南花1700多万引进了两批牛，又花8000多万建了两个牛场。安泉说牛不出栏，鱼一条也不卖。
可鱼和牛这两样风马牛不相及的东西到底有什么联系?安泉为什么有鱼不卖，非要等到牛长大才卖鱼呢，就在大家都看不懂的时候，安泉又给自己的牛定了一个惊人的价格，20万元一头。
田丰华：我们这的土牛就是几十元钱一斤，二十三十元钱一斤，他的牛拉出去就谈几百元钱一斤。
普通牛分割后最多能卖到6万多元，到底什么牛能卖到20万元呢?
安泉主要养的是云岭牛和澳洲的安格斯牛，其中云岭牛是我国自主培育的三元杂交牛品种，由婆罗门牛，莫勒灰牛、和云南本地的黄牛杂交。云岭牛推入市场时间不长，这种牛体型很大，体长能达到1米8左右，公牛背脊有一个像驼峰一样的肩峰。在拍摄中，我们发现云岭牛还有一个特点。
记者李谧孜：松动的。
安泉：是晃动的，就是感觉好像(牛角)断掉那种感觉。
记者李谧孜：但是材质是硬的是吗?
安泉：这个材质是硬的。
记者李谧孜：摸起来还是硬的，但是它这个(位置)是软的，就好像要掉了一样。
安泉：这是一个这种品种的一个很奇怪的一个特点。
云岭牛特点很多，但是并不是因为这些，才能卖出20万元一头。关键就在于，一头云岭牛能产出40多公斤的高品质雪花牛肉，有些业内人评价这种牛肉能和日本的神户牛肉比较。
安泉：我有一次去日本，去神户去考察他的雪花牛肉的话，是通过一家旅行社，提前两三个月预定吃雪花牛肉这家餐厅，还要交预定费，去到那发现确实是中国人也好，外国人也好，本身生意确实好，而且日本的雪花牛肉自产自销，供不应求，这个市场还是很稀缺。
雪花牛肉指的是，脂肪沉积到肌肉纤维之间分布均匀，能形成似大理石花纹的形状。在业内雪花牛肉从A1到A5分为不同的5个等级，不同等级价格也不同。
安泉：雪花牛肉其实就是，就像我们这块肉上面飘了雪花一样的，雪花是白色的
白色的实际上是脂肪，那么脂肪和这个肌肉分布很均匀很细腻，那么这两片你看最明显的区别是什么，这一块就分布比较均匀。
记者：这个就是比较密一些，然后这个就白色的(部分)稀松一些。
安泉：对，不仅是密，它肌肉和这个脂肪之间沉淀比较均匀，那么这一片你看它就是肥的地方就全是肥肉。
记者李谧孜：很大，。小的地方又很小挤在一块了