安泉：对，分布不均匀。
记者李谧孜：就没有它好。
安泉：感觉上这个你吃起来就觉得会油腻。
记者李谧孜：像这么小一块的，你说这种A3(级别的牛肉)它能卖到多少钱?
安泉：A3的我们现在是按100克这样来卖的，100克A3的大概是288元钱。
记者李谧孜：288元钱100克，这一块288元钱
安泉：对
记者李谧孜：那这个呢?
安泉：这个488元钱100克。
记者李谧孜：这一块488元钱。
安泉：对。
记者李谧孜：就这么点儿区别(价格)就差这么远?
安泉：对，差得远。
普通的牛肉一斤20多元，安泉的A5级别雪花牛肉一斤能卖到2400多元，雪花牛肉的确能卖出高价，可是为什么安泉非要等牛出栏才肯卖鱼呢?原来他一直在等待一个机会。
安泉：我的第一想法是 一定要有自己的专卖店和实体体验店，我要配套很多的东西，比如说要有机的蔬菜来配套牛肉卖，有机的大米，我们原生态的野生的鱼等等一系列的东西。
安泉一开始就想以雪花牛肉作为招牌，定位是中高端人群。把鱼和雪花牛肉放在一起，再普通的鱼也能卖出高价。
在安泉的餐厅里，这样一条这样普通的草鱼，也能卖到50多元一斤。
现在，餐厅里最受欢迎的鱼就是七星鱼。
七星鱼肉质细嫩，味道鲜美，只需要简单的煎炸，一条半斤左右的七星鱼，安泉能卖到200多元一斤，价格翻了一倍，可来就餐的人还是络绎不绝。
顾客：我都吃完了，太好吃了，所以几下子就把它吃完了。
记者李谧孜：怎么样?
顾客：非常不错,非常不错,物有所值.
顾客：因为没有吃过，就是稍显得贵一点也觉得尝一尝也没有关系，也是可以接受的。
记者李谧孜：你吃了觉得值吗?
顾客：肯定很值。
为了让自己的餐厅更能吸引人，安泉力求把雪花牛的美味发挥到极致，特意聘请专业的大厨，现做雪花牛肉，每块雪花牛肉的烹饪过程顾客都可以看到。
雪花牛肉想要好吃，要使用能达到300度的铁板煎。
铁板煎牛肉 快速翻面
三分熟，牛排就可以出锅。
做好的雪花牛排，在安泉的餐厅里至少能卖到2000多元一斤，一头云岭牛可以出40多公斤的雪花牛肉，一头牛光卖雪花牛肉就可以卖到15万左右，剩下的400多公斤普通牛肉安泉用来做牛肉火锅，一头牛在安泉的餐厅很容易卖到20万。
安泉：我养的那些这么好的牛肉 养出来，你拿到普通的市场或者超市里面去买的话 没有人会相信，我也不会给别人去卖，现在来讲 因为我觉得规模还需要再扩大，不管从种牛的基础上讲 还是从肉牛来讲 现在我都不会卖，因为规模还要加大。
现在，安泉在农业领域越干越顺，农业也改变了安泉。作为一个农业闯入者，三年时间，安泉与农民们不断磨合，渐渐也都成为了朋友。安泉这个霸道总裁也转变成一个成熟的新农人。
2013年开始，安泉从水产、畜牧、种植、餐饮，打造了整个产业链条，产业遍布贵州和云南，未来安泉的目标是将自己的门店开遍全国。