农村散养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢，零星散养量不大，总体经济效益不高，很难短期内增收致富。对此，田亚东建 议：“散养量不宜超过２０００只，在育种方面既要注意与国外高产品种的杂交，又要保证其‘土’血统。饲养年产蛋２００～２５０枚，不低于地方血统５０％的 杂交鸡，能基本做到既保证品质又提高生产效率。”
据介绍，目前比较成功的是“公司＋基地＋农户”的饲养模式。即生产环节交给农户去做，而技术和销售环节由有实力的公司去处理，这样利用大公司的品牌效应增加了产品的销售渠道和销售量，又利用了农户现成生产设备减少了生产成本。
经营土鸡靠树品牌
土鸡产品以优质安全深受消费者青睐，但单从外观很难将其与一般笼养生产的肉蛋区别开来，这也给市场推广带来一定难度。省畜牧局畜牧处任新俊处长 提出了自己的独到招数。针对一般的县城，其人口数量仅几万到十多万，在这样一个地方，要想将一个产品宣传达到一定的知名度，相对来说是比较容易的。
与当地有名的餐馆或农家乐合作。每一个县城都有比较有名的餐馆或农家乐，可以采取先送几只鸡的方法，让餐厅做菜，请老板一起品尝。最好能够做一 个白砍鸡，不拌任何调料，让其与普通鸡对比着吃，这样便可以体现出土鸡的优势。需要注意的是，一定要选择够档次且在当地知名度较高的餐馆进行合作，如果选 的餐馆或农家乐档次不够或在当地的知名度不高，其推广效果肯定会打折扣。
广泛进行宣传。产品进入餐馆后，可以印制精美的宣传卡片散发或通过报刊夹发的方式进行宣传，并在店家的门口做上大幅的宣传广告，吸引到此吃饭的 顾客主动品尝。饲养规模较大的，还可以与当地电视台合作进行宣传。这种宣传表面上是宣传某个餐馆或某道菜，实际上就是帮自己饲养的土鸡做宣传。餐馆本身在 当地就很有名，有名的餐馆推出的头牌菜在当地不出名才怪。
确保土鸡质量和特色。供不应求是刚刚开始推广土鸡时遇到的普遍难题，所以对于饲养者来说，如果要启动当地的市场并进行推广，就应该具备一定的数 量。如果数量太少，可以暂时扩种或直接上农贸市场销售，不用做任何宣传，等供应有了一定的数量再进行上市推广，这样可以很好地避免出现经常断货的现象。在 供不应求时，切忌以次充好、以假乱真，这样不仅会砸了自己的招牌，也会对餐馆带来不良的影响。