新浪科技讯 近日知名演员、巧巧姐火锅店创始人金巧巧做客创业星工场，分享了自己创业以来的心得表示，真正能留下来的百年餐饮老店，最终源于两个字——诚信。用最真诚的心态和信用去创业，自然你的企业或者你的店就能够流传下去，所以在我看来在创业当中诚信最重要的。
金巧巧表示，明星创业前期可能会有其他明星支持，但是如果你口味不好，别人就不会来第二次。
“明星刷脸可以来一次，但是如果你东西不好，他就不会来第二次。我们有很多明星的常客，还是用美食的本质去吸引他们。”
金巧巧坦言，作为一名女性创业者，不要过分去强调性别的这个符号，只要用心去做，都会成功。
作为一名创业者，金巧巧认为，真正能留下来的百年餐饮老店，最终源于两个字——诚信。用最真诚的心态和信用去创业，自然你的企业或者你的店就能够流传下去，所以在我看来在创业当中诚信最重要的。(安妮)
以下是速记全文：
创业星工场：大家好，欢迎大家今天晚上能够跟我一起来到巧巧姐火锅店，然后也关注我们今天的一个创业星工场一个栏目，今天我们的栏目请到的嘉宾就是我们最美丽的老板娘巧巧姐，来，欢迎巧巧姐。
金巧巧：大家好，我是巧巧姐火锅店的老板金巧巧。
创业星工场：大家都知道，巧巧姐实际上是一位知名的演员，同时也是一位知名的歌手，但是大家知道巧巧姐是演员之外，实际上巧巧姐又在从事着一个转型，还在跨界，巧巧姐今天也开了一家属于自己的火锅店，我想问一下巧巧姐，最初的时候你怎么想到开一家火锅店的？
金巧巧：其实特别简单，原因只有一个就是喜欢吃，因为本身我这个星座的人就特别爱吃，然后从来就是对吃很感兴趣。在我自己开火锅店之前，基本上一周都要吃三天的火锅，因为爱吃就开了一间，最根本的源于我爱吃。
创业星工场：我也看到了，因为像巧巧姐这样的明星，作为公众人物开火锅店，我相信她也承载了一些社会上的责任，我相信好多你的明星朋友经常来咱们店里吃火锅，咱们的火锅跟别人家的火锅有什么不同吗？
金巧巧：现在其实特别多的，应该说在市场上特别多的是四川火锅，因为好多明星我也知道开了一些都是因为四川火锅，现在人均消费偏低，然后老百姓也能接受，但是，我后来经过一些调研，市场上像我们家以养生火锅为主，它的汤底是真正的高汤熬的，每天我们家的汤熬六七个小时，然后里面的东西都是非常的养生、比如说有松茸、灵芝这些菌类，所有东西营养品都在里面，那么它的汤底本身就是一个特色，就是我给我们家火锅定位成可以天天吃的，不上火的养生火锅，就是它的汤底非常好，那么比如说现在咱们北方人有一个饮食不好的习惯，就是没有喝汤的习惯，南方人就特别好，他们特别爱喝汤，但是我也逐渐在饮食上养成一个好的习惯，就是在我们家火锅上汤之前，我至少要喝好几大碗，喝了以后这样养胃养身体，然后再吃一些很好的精品的，比如说牛肉，有机的菜，海鲜这些，少油少盐，所以我觉得它是很健康的，跟市场上的四川火锅也有一些勾兑的调料，往里面一放汤底就变颜色那种很不一样的，真才实料是我的特色。
创业星工场：而且我们家好像牛肉是主打是吗？
金巧巧：对，说到这个牛肉，就应该算是我认为我现在能够轻车熟驾的一个事，我在开火锅店之前我知道什么好吃，比如说我去澳门吃澳门豆捞里面特别好吃的那个5A的牛肉觉得特别香，然后我就觉得我开火锅店我也要进这种肉，但是这个肉的成本非常高，特别高。那个5A的肉真的就是传说中的喝着啤酒，按着摩长大的这种牛，所以它的肉质很好，而且极少，市场上很少，所以它的价格很贵，它进货价也特别贵。然后再开业之后，因为我讲到了我试营业一年了，我今天12月16号才算正式开业，这个也在行业餐饮行业应该没有的，没有人会试营业一年，但是我整整试了一年。
创业星工场：为什么？
金巧巧：就是我一直觉得我的店没有到一个可以非常完美的状态，包括刚才讲回来到这个牛肉，我从对牛肉一无所知，知道好吃与不好吃，到现在所有牛肉一入我口我就知道这是黑牛还是河牛黄，还是黄牛，这个肉是进口的还是国产的，我已经非常有嗅觉和灵敏度来分辨牛肉了。我们家的特色，我在开业一周年也在调整，刚才讲到了，前期的河牛它的成本特别高，以至于其实有一些老板，或者有一些没有吃过的人，他会觉得为什么一盘肉要好几百块钱，就我之前我也是这样想法，为什么一盘肉有40的，有一盘肉有800的，有什么区别呢，你们家是不是黑店，但是真的只有吃过之后才会真正原来特别美味。
创业星工场：不一样的味道。