记者文刚：一听泥鳅，您首先想到的就是滑。歇后语里也说泥鳅黄鳝交朋友——滑头对滑头，泥鳅上沙滩——不怕你滑，泥鳅进汤锅——看你往哪钻。好像都不是什么好的意思。可就是这个泥鳅，在江苏省赣榆县的墩尚镇还养的特别多，不信，看这里，看这里，看这里！
作为全国闻名的“泥鳅之乡”，墩尚泥鳅的养殖面积超过2万亩,年产量达到7万吨，天然的地下水以及科学的饲养方式让这里的泥鳅产业发展迅速，并成功出口韩国。
文刚：这些都是要运到市场去吗？
经营者：不是都是准备弄到港口的。
文刚：这一车有多少？
经营者：有20吨，每周两三车40到50吨。
赣榆县泥鳅养殖协会会长乔宗礼：韩国对进口的水产品的安全性要求是非常严格的，我们出口的时候都要批批检测，箱箱检测，包括金属药残等60多项都要检测，到韩国还要再检测一次，但是我们镇的泥鳅都能顺利通关。
在韩国，泥鳅被称为水中人参，吃泥鳅作为一种传统，至今仍受到热捧，但是泥鳅的养殖量却很少，这就给我国的泥鳅出口创造了机会。
赣榆县泥鳅养殖协会会长乔宗礼：墩尚泥鳅占了韩国进口总量的90%以上，每年也就好似1万到1万2千吨，国内消费量每年5万到6万吨。
墩尚泥鳅品质出众，不少鱼塘的泥鳅喂养都在三年以上，长度17厘米左右，平均分量超过一两，这正是占领国内市场的最 大卖点，现在市场批发价也可以卖到三万四一吨。但是您或许也在疑惑：国内市场如此广阔，为什么消费量却那么少呢？如果是对泥鳅还缺乏了解，那倒要给您好好 介绍一下。首先，泥鳅是鱼，有鳍有鳞，在水里用腮呼吸，上了岸还能活，因为它的皮肤和肠子的后半段也能帮助呼吸。