技术员：养殖密度不能太大，太多了就会相互攻击、残食，不利于生长 。
记者：我发现这个养殖场的设计很特别，您看，这些鱼池都是弧形的，您说为什么会这么设计呢？
技术员 罗武松：因为松江鲈鱼是洄游性的鱼类，我们建了弧形的鱼池就是模拟它自然的一个环境，更有利于它的生长。
在仿野生状态下养殖松江鲈鱼，成活率大大提高，保证了效益。
养殖户：养殖难度大，我们成本比较大，所以卖得这么贵，不然要亏本的。今年养了两三万尾，收入四五百万元，成本两三百万。
品种稀有，养殖难度大，养殖成本高也是松江鲈鱼卖价高的重要因素。目前，人工养殖的松江鲈鱼50%用于科学研究和增殖放流，剩余的销往餐馆。
复旦大学生命科学学院 副教授 王金秋 松江鲈鱼是国家二级保护动物，所以它的经营利用必须是子二代之后，也就是孙子辈以后才可以在市场上销售的。