记者：味道好不好，关键靠作料。不管是老黄师傅做还是小黄师傅做，都用这个作料。记得上次我来采访的时候，也是这样端着问老黄师傅这作料里究竟有什么东西，当时他呀还给我买了个关子。
师傅，您能跟我说说这里边都放了什么佐料吗？
山东章丘某烤肉加工厂负责人 黄伍忠：这里边大茴香、小茴香、丁香、花椒等30多种。
记者：30多种，您能具体跟我说说吗？
黄伍忠：这是个秘密，不能告诉你。
记者：嘿商业秘密呀。
记者：这次呀，咱们悄悄问问小黄师傅。哎 黄宽 你说你也干了几年烤肉了，整个烤肉技术你也了解了，我想问一下，这作料里究竟有什么呀？
黄宽：这个作料我还真不知道。真不知道？不会吧。这个配方是祖上留下来的，前年的时候我问过我爸爸，我爸说希望我锻炼上几年再告诉我。你真的不知道啊。真不知道。看来这老黄师傅呀，这商业秘密保护的还挺好。
没想到几年过去了，剔骨划肉没什么变化，作料成分依然还是打探不到。不过就在烤猪马上就要进烤炉的时候，记者有了一个新的发现。
记者：哇，你看看啊，真是千疮百孔啊，哎，你可别以为我是在捣乱啊，其实啊我是在体验正式烤猪开始之前至关重要的一步，插孔。哎，这个插孔是有讲究的，这孔跟孔之间的距离是3到5厘米最合适，不能太密，也不能太疏，至于为什么要插孔，插孔有什么作用，其实呀，我在上次采访的时候就已经了解了。
技术员：这是为了让猪肉的肥油通过小眼流出来，不打小眼肥油流不出来。
记者：哎呀，真是活到老学到老呀，我原本以为在我上次采访当中已经了解够详细了，可是在刚才跟他们聊天中，就这插孔呀，又学了一招。
黄宽：这样斜着插的话，皮容易闭住，油流不出来。这样插的话，油不容易流出来，并且容易断掉烤肉。
记者：这两头猪的前期准备工作已经做完了，你看到了吗？他们已经准备要放进烤炉里了。
记者：现在这头已经准备进入这烤炉了，您能转过来让我们观众看一下吗。您看看，全副武装的，这调料已经均匀地涂抹好了。
真是不比不知道，一比吓一跳，烤炉还是原来的烤炉，时间仍然是45分钟，当初是一次烤一头，如今一下子就能烤两头。效率提高了，燃料成本和时间成本也更低，真可谓一举多得。
记者：出锅了出锅了，新鲜出炉的烤猪，你看着这表皮，焦黄焦黄的，还留着油呢，扑鼻的香气，看起来也相当有食欲。虽然我已经是第二次看见这烤猪出炉了，但还是相当激动。
记者：不过你看这，它是不是有点像黄金甲呀，这穿起来绝对保暖，为什么？猪皮的呀。
据了解，这种章丘烤肉是明朝末年当地一农家所创，到今天已经有300多年历史。为了保持原有的风味，他们一直用传统烤制方式。如今这样两头猪一起烤，烤出来味道如何，是不是还有原来的风味呢？
记者：味道好不好，尝了才知道。接下来我就尝尝两位小黄师傅烤出来的猪肉味道怎么样。记得我上次品尝的时候呀，还抖了个包袱呢。
记者：什么味道呀？不会吧？这么难吃。你吃不惯这个味道，咳，逗你玩呢，吓死我了。这肉吃到嘴里，口感确实不错，特别嫩，而且有一种烤肉特有的香味，这肥肉吃起来还不腻，这烤过的皮吃起来特别脆，特别香，不错，我还想吃一块呢。来来，吃一块，再吃一块。
记者：这小黄师傅做出来的烤肉和老黄师傅做出来的烤肉呀一样好吃
或许是这种烤猪肉别具风味，或许是传统的烤大猪别具特色，反正是在我们上次报道以后，这种烤猪肉还成为了当地的非物质文化遗产项目。销售的越来越远，也受到了越来越多人的欢迎，有许多人甚至是听说以后专门慕名而来。
消费者：我是从德州来的，跟一个朋友来的，在这儿吃了一次，在这儿吃了以后，买回去40斤烤肉，因为家里开着酒店，40斤五六天就卖完了。
消费者：烤肉在济南就是名吃，反正每次过来，都会卖一点回去的，家里人也都喜欢吃。
黄振：2008年的时候，两三天烤一头，现在能够做到一天烤三四头。过年的时候，一天能够烤到10-20头吧。
销售人员 耿俊猪：生猪肉市场价是十二三元钱1斤，我们的烤肉是两斤生肉烤一斤，烤出来以后我们卖到35元1斤，效益还是比较不错的。
在当地我们看到，上次我们报道所用的的标题，如今已经成了醒目的招牌。原来当地进行烤肉制作的只有三五家，已经发展到如今的几十家。而且这种烤肉不仅在山东省以及附近销售，还远销到了广东广西一带。年产值也从原来的几十万元发展到如今的几百万元，光生猪一年就要用掉两万多头烤猪。可以说，烤猪肉已经成为章丘非常有特色一项产业。
销售人员 耿俊猪：当时没有考虑到，咱们《每日农经》宣传效果这么好，
范文杰：没想到在全国包括广东人都知道有个黄家烤肉了
黄伍忠：从我小我都没想到能这样
记者：未来总在想象之外。这次来章丘之前，我曾有过很多种想象，没想到，他们的观念、加工方式、规模等很多方面都发生了这么大的变化。希望再过几年，我还能有幸再次来到这里，见证章丘烤肉更大的发展！