CCTV7每日农经视频:[每日农经]多条腿赚钱的黄秋葵(20121011)
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陈乡长：小李，你走南闯北的，知道四不像是什么东西吗？
记者：四不像，这还不简单，不就是长着鹿角、马脸、骆驼脖子，还有驴尾巴的驯鹿吗？
陈乡长：对对对，你讲的没错。
记者：不对呀，你问我这个驯鹿干嘛？这不是东北的特产吗？难道说浙江也产四不像啦？
陈乡长：对，我们这里也产四不像，不过不是驯鹿，而是植物中的四不像。
记者：那是什么？
陈乡长：来来来，我带你看一下，那一片。
记者：那不是棉花地吗？
远远看去这地里农作物的的高矮，还有叶子的形状真如棉花的植株一般，走近却发现它开的花又有点像喇叭花，枝干上还结着一些小辣椒。这到底是什么呢？
市民1：这是辣椒吧？
市民：这个我们经常吃的，我们都叫他五角豆。
市民3：这个好像是洋辣椒吧。
小李：五角菜？洋辣椒？陈乡长，这到底是什么呢？
乡长：这叫黄秋葵。是我们近几年发展的一种新型蔬菜。
黄秋葵原产于非洲的赤道附近，它属于锦葵科秋葵属，是一年生的草本植物。喜温，耐热、耐旱、耐湿，早在几十年前，我国南方一些城市就有零星种植。依据外形特征，在江西，称其为“洋辣椒”，在福建，又叫“羊角椒”等等。
小李：可您不是说四不像吗？除了像棉花树，开喇叭花，结的辣椒外，还有一个什么不象？
乡长：这就要等煮熟了才知道。先卖个关子。
江山市，处于浙江西部，属丘陵山区，阳光充足，空气清新，山里还藏着很多小瀑布，水汽充沛，很适合黄秋葵的生长。进入采收时节，种植户每天都没有得闲。
专家：黄秋葵是边长高、边长叶、边开花、边结果。一般我们的黄秋葵是在坐果五到六天时采收。
长得快就是黄秋葵最大的特点。而且当它处在生长期7月到10月时，风雨无阻每天都会开花结果，产量很大。直到11月，气温降到24度以下后，才会停止生长。
记者：您看这满满一屋都是刚从地里采摘回来的黄秋葵。这些黄秋葵每天都会聚集到这里进行分类包装，然后销往全国各地，大姐咱们这个黄秋葵怎么进行分类的，您跟我们介绍一下？
大姐：我们按照尺寸的大小来挑选的。大的，我们一般是13到17公分左右。中等的我们以8公分到11公分为主。小的我们一般就是8公分到9公分之内。
记者：我猜猜，一定还是长的最贵。
大姐：不对。
记者：那是小的？
大姐：也不是？
难道是中不溜的最贵？其实只要及时采摘，黄秋葵的口感都一样。所以售价不会因个头大小而变。经营者针只需针对不同市场，有的放矢，价格就都保证在了20元左右一公斤。
大姐：大的供应酒店，方便厨师切。中的发杭州上海地区，喜欢凉拌，大小合适。小的就发本地市场，消费者在家做不论大小。
这黄秋葵比起一般蔬菜不仅价格较贵，也更娇嫩，保质期不过四五天。在我国其他省份，尤其像种植面积较大的山东，都主要将鲜果冷冻后出口到欧洲、东南亚一带。然而在江山这里却是将其精品包装后，专打国内市场。可目前我国近两年才开始普及吃黄秋葵，一部分消费者还不是很了解。这行得通吗？
记者：周大哥，你说黄秋葵的保鲜期这么短。要是冷藏的话两三天就坏了，那不浪费了吗？
周大哥：不会的，我们自有办法，让你一年四季都能吃到黄秋葵。不信，我带你去看看。
原来，当地的合作社把每天来不及销售的黄秋葵都加工成了干果。有趣儿的是，黄秋葵的干果不仅能像干豆角一样烧菜，还能像苹果干一样当零食，又香又脆。
周大哥：一般是13斤鲜果，烘一斤黄秋葵干果。目前市场上黄秋葵的干果价是128元每市斤。
仔细一算，虽然干果和鲜果的价格出入不大。但这样一来，黄秋葵的保质期延长到了18个月，还方便了运输，当然也就促进了它的推广。那么，这个长得像辣椒的蔬菜，味道如何呢？
记者：您看这黄秋葵的黏液，好浓好稠啊。赶紧尝一下。这个黄秋葵吃起来特别像芦荟，丝丝滑滑的，而且这个味道也很像。难道说它的口感就是它的第四不象？
陈乡长：小姑娘，悟性挺高的嘛。
解说：没错，当地人说黄秋葵的第四个不像，正是说它吃起来像芦荟。而这如芦荟般清透粘稠的汁，也正是它的精华所在。
农办主任：黄秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种人体所需的微量元素和氨基酸。这个果实部分的黏液，是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶组成。它可以帮助人体消化，可以治疗胃溃疡、且有护肝作用，增加人体耐力的功效。
那么面对这种新型的蔬菜，我们平时在家该怎么烹调？有没有什么窍门，能更好的保留这营养丰富的汁液呢？
厨师：黄秋葵先用沸水把它抄一下，时间短一点，大概20秒钟左右，再然后用冰水把它激一下。如果在家里做的话，可以把它放在冰箱里镇一下，再拿出来。
现在，仅在浙江省，每天黄秋葵的鲜果销量就达6000多公斤。眼下还处于黄秋葵的盛长季，每天上午，当地的种植户都要抓紧时间采摘地里2万多公斤的鲜果。这不，来采访的小李，也被应邀帮起忙来。不过，她却遭遇了尴尬。