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[每日农经]主攻菜用 巫溪土豆个小俏市场(20130712)

时间:2013-07-13 | 来源:央视网CCTV7

CCTV7每日农经视频:[每日农经]主攻菜用 巫溪土豆个小俏市场(20130712)

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  郑兵:杨妹儿,郑妹儿,快点儿哦,晚上有一桌特色菜哦搞快点哦

  重庆市巫溪县文峰镇登坝饭店的郑兵刚接到订餐,上上下下便开始忙碌起来,是什么特殊的客人要来呢?

  记者:从北京千里迢迢来到重庆市的巫溪县,这一下子就感觉远离了城市的喧嚣,来到了一个世外桃园,这次接待我们的主人家特别热情好客,刚到就准备了一桌好饭来招待我们,一路舟车劳顿还真有点饿了,赶快去吧

  郑兵:我们巫溪洋芋多,做了一桌洋家将,不晓得北京来的客人喜不喜欢?

  记者:杨家将?什么是杨家将啊?

  郑兵:就是我们巫溪的洋芋又叫土豆,又叫马铃薯,然后这一桌菜都是洋芋做的

  记者:那我就不客气了哈,大家一块儿来吃吧。

  看来我们的记者小邓是这顿晚餐的主角了,一桌洋芋做成的饭菜味道到底怎么样呢?

  记者:土豆做的?感觉糯糯的,里边还有点脆,有点像糯米,吃不出来是土豆。这一桌的洋家将的确是很有特色,我得好好研究研究这巫溪的土豆。

  杜正亮:刘茂桂,走哦。

  刘茂桂:来了。

  山里人起的早,早上7点多,塘坊乡梓树村的杜正亮跟老伴刘茂桂就该下地干活儿了。

  记者:现在我就要和山里的老乡一起去挖土豆,我要去感受一下挖土豆的辛苦,同时也要看一看他们的土豆到底有什么不同之处,走。

  对山里人来说,土豆也算是一季主粮,哪怕顶着30多度的高温也要抢收回家,成熟的土豆在高温高湿的天气,就会烂在地里。今天我们的记者算是赶上了,而且很快发现了不同。

  记者:这个土豆跟我平时在市场上见到的土豆比,个头并不是很大,有点小,老乡,你这个土豆收得好吗?

  杜正亮:收得还可以。

  记者:什么品种啊?

  杜正亮:鄂薯5号。

  记者:一窝多重啊?

  杜正亮:一窝洋芋大概可以挖1-2斤嘛。

  刘少华:这个品种的产量水平在我们这个地区套种的情况下,1500-2000公斤,我们这里的产量算高的了。结薯比较多,每一个薯块之间的差异比较小,薯块不是很大,但是很均匀很整齐,一个薯大概在100-200克之间,芽窝比较浅,薯皮比较光滑,有利于去皮,有利于鲜食。

  山里人的农忙季节,也是李相进最忙的时候。李相进的主要任务是将这些土豆收集起来。这些疯长的芽尖在显示着苏醒后的土豆旺盛的生命力。于普通人来说,它已经失去了任何价值,李相进却当作宝贝小心地收拣,它到底能做什么用呢?

  在杜正亮这边,我们的记者既然这次要感受农民的辛苦,当然就要尝试一下挖土豆啦

  记者:我来试试哈,你给我,哎哟,这个锄头好重啊。

  杜正亮:这个叫三斤半。

  记者:三斤半?为什么叫三斤半啊?

  杜正亮:挖锄就叫三斤半嘛。

  对杜正亮来说这锄头每天抡上几千次也习以为常,小邓可就吃不消了。

  记者:哎呀,这个三斤半拿在我手里啊,感觉像是35斤一样,好沉啊。

  刘少华:轻了的话洋芋地就挖不动,挖的重一点洋芋才挖的出来。我们南方这个土,它的粘性比较大,有利于保水保肥。土壤粘性比较大的话,就不利于蔬菜的膨大,所以我们南方的产量就没有北方马铃薯的产量高。为了解决这个问题呢,我们农民在种洋芋的时候,增施有机肥料,有机肥料施了过后呢土壤就比较疏松,有利于蔬菜的膨大。

  巫稀县是国家级贫困县,地处偏远,生态环境优越,加上立体气候条件,给洋芋有一个好品质创造了条件。

  刘少华:有机肥施了以后,增加洋芋里的芳香物质,它的淀粉含量和水含量都比较适中,吃起来就有点糯性。

  巫溪山大石头多,耕地自然金贵。杜正亮家只有3亩多耕地。玉米土豆套作模式利用了土地资源,收入倒是不错,在玉米地里收土豆却是最苦的农活儿。

  记者:老乡:这个土豆我看不大,好卖吗?

  杜正亮:这个土豆好卖,搞生意的都来收,菜市场的也来收,都好卖。不要看个个不大,好卖的很。这土豆加玉米一亩接近3000元,三亩地可能卖八九千元。

  马铃薯脱毒中心这边,李相进小心地将土豆的牙尖一个一个取下来,这些芽尖在技术人员手中就会长出一根神奇的土豆苗来。

  梁峰铭:这个马铃薯的芽里面都有一个茎间分生组织,我们把这个0.1到0.5毫米的茎间分生组织,通过15-20分钟的茎间剥离出来,得出一个试管苗。

  分生组织是基本无毒的,它在这些玻璃瓶里长成小苗,长成小苗检验无毒的大约只有30%。无毒苗移栽到这个大棚里进行扦插,在30多天后就会长出土豆来。

  记者:这个薯还长得比较多呢?

  经营者:这个薯长得比较多,你看,这个是鄂薯5号。

  进城务工的农民袁金翠没有什么特长,土豆就是她的生计,她的每一天生活就像留声机里的唱片,买土豆、生火、洗土豆,总是在不断重复。

  袁金翠:在家里起床就是凌晨三点钟,过来差不多半个小时,三点半,晚一点来不及,又要刮洋芋,又要生火。

  将这些土豆一个一个地刮干净,需要两个多小时,那么这些刮皮的土豆做什么用呢?


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