到了夜晚，四处一片寂静，泥丁就会从地下几十厘米深的洞穴里，沿着自己的通道钻到接近地表的位置，然后伸出长长的吻部贪婪地吸食养料。它们的动作依然极其缓慢，只有被打扰时才会猛地缩回洞穴。
可是，看上去这泥丁生活的环境怎么是脏兮兮的呢?
广西水产科学研究院副研究员 李琼珍：看起来是脏，但它主要是油泥，它并不是那些有机质。
广西水产技术推广总站副站长 肖珊：泥丁它其实对环境清洁度的要求是挺高的。
李琼珍：如果环境受过污染的地方泥丁基本上是不可能生长的，有害有毒的那些环境泥丁是存活不了的。
肖珊：所以我们也把它称为环境清洁程度的一种标志，就是说这个环境如果能长泥丁的话，肯定没问题。
经过在养殖基地里一年的生长，这些泥丁终于可以上市了，那它们在东兴的市场销售情况怎么样呢?
消费者：我们是做商品代购的，东兴本地的，每天都有很多订单下到我们这里。
销售商：我们每天卖200斤。
不过，离开大海，认识它的人还多吗?在广西首府南宁市街头，我们随机采访了几位市民。
市民1：不认识。
市民2：不知道。
市民3：我怕，不敢摸。
市民4：好可怕啊。
市民5：泥丁!好吃。
那泥丁在南宁的海鲜市场的销售又是什么状况呢?
南宁海鲜市场商户周绍春：一般一天就是拿两三斤回来卖，有一些人知道但是不敢吃，喜欢吃的人才会买，一般没见过的基本很少买的。
广西水产技术推广总站副站长 肖珊：产量并不高，而且因为沿海的居民都很喜欢吃它，其实基本上产量过去都是在海边消化完了，很少往内陆卖，基本上大家认识很少。
看来这泥丁还是有很大的市场潜力可挖的。接触了这么久，张苑也很想尝尝它到底吃起来会怎么样，不过，在烹制之前，还有一个重要的步骤要完成。
张苑：你看，吃之前啊，要对泥丁做下处理，处理过后呢就是我手上这一篮的样子了。诶，它到底是怎么从这样变成这样的呢?
农家乐经营者 杨艳春：把里面翻到外面而已。尾部钻一个洞，然后从这里穿过去，穿过去就行了，然后拿出来。这里，肠子去掉，对了，学得很快。
来的都是客，就在养殖基地的院子里，龚显福支起了桌子，摆好了餐具，一来看看他养出来的泥丁是否能征服福建客商施先生，二来，也让跟泥丁亲密接触了几天的张苑尝尝它的味道到底如何。这时候，他用的是简单至极的做法，白水涮着吃，两三秒钟，口感正好!
张苑：哇，没想到这泥丁这么好吃哈。它吃上去是那种脆脆的，甜甜的，有点嚼劲，不是那种绵软的感觉。真的太好吃了!
采购商 施文彬：很爽脆，还有回甘的感觉。
这样的美味当然不只有一种吃法，泥丁粥在东兴富有盛名。
在东兴人的传统美食中，海鲜是最重要的一类，不过在各种名贵的鱼虾蟹贝之外，当地人对泥丁却有种特别的钟爱。它富含蛋白质、多种氨基酸和钙磷铁等微量元素和牛磺酸等多种营养成分，具有滋阴降火、补肾益智的功效，被誉为海中的“冬虫夏草”。过去青壮年都舍不得吃，一般都留给家里的老人和孩子，现在有机会吃到了自然是大快朵颐。
如今，广西东兴市已有几十家农户开始养殖泥丁，总养殖面积600亩左右，并成立了天龙星虫养殖专业合作社，大家共同通过养殖泥丁致富。由于目前泥丁的人工繁育技术还没有完全成熟，所以养殖户们投放的基本都是海滩上采捕的天然苗种。扣除苗种、饲料、人工等成本，每亩年效益在5千元以上。不过，您也看到了，养殖泥丁也不是那么容易的，市场也还没完全打开，您如果要养的话，一定事先要考察好了。
养殖户 叶孙林：六月份卖一季，到年底价格最贵，年底再卖一季。我养了5亩，一年大概赚3万元。
养殖户 梁世汉：我从去年开始养，养了3亩，除去成本净赚1万5千元吧。
广西壮族自治区东兴市江平镇人民政府镇长 罗恒：这个产业是利用改造沿海的低产田和盐碱地使农民转产，转产以后的经济效益直接推动我们区域经济的发展，我们镇政府打算连续五年在政府的层面上对这个产业进行推广。
联系电话：广西东兴市天龙星虫养殖合作社理事长 龚显福：13517508770
留榜要：13489435555
合作社：0770-7673200