养殖户林来吉：“来滩涂是很多的，像我们门口这边，全部加起来可能有一两万亩，但是它高洼的地方很少，养跳鱼有条件限制，太低的地方潮水肯定会进来，围网搞起来会打烂掉，那没用，要高的地方才可以养。”
滩涂的地势有高有低，大潮时，低洼滩涂的潮水量大，围网很容易被打破，只有把网围在地势高的滩涂才能养殖跳跳鱼，但霞浦县这样的滩涂加起来也不过1000多亩。
养殖户林来吉：“高的地方给人家搞完之后，外面的都是低的，反正不赚钱，就亏本了。”
滩涂养殖让林来吉损失了一万多块钱，可他依旧不想放弃养殖跳跳鱼，但因为有限的高洼滩涂早已被人占尽，他只好很不情愿的寻找起新的养殖项目。
虽然，当时每亩低产田的租金只要几十元钱，可愿意承包的人还是很少。2001年，林来吉图便宜，承包下40多亩低产田用于养殖青鱼。可是时间一天天过去了，林来吉却越发不安。
林来吉：“养1年，正常的说一尾要长到1斤，但是我一尾才二三两，那肯定亏本。”
接连两次失败，林来吉的养殖热情彻底降到了冰点。闲置下来的鱼塘，因无人蓄水，很快露出了塘底。林来吉忽然有了一个意外的发现。
林来吉：“哎呀，我这个地里面怎么会有跳鱼跑到里面来。”
鱼塘里怎么会有跳跳鱼，林来吉一时想不明白，会不会只是个别的几条呢？林来吉赶忙又转了几个鱼塘，他在里面竟然都发现了跳跳鱼，那么这些跳跳鱼究竟从何而来呢？
林来吉：“养青鱼本来也要海水的，涨潮的时候我放水进来，跳鱼的苗也跟着进来，但我当时不知道。”
养青鱼亏了本，却意外收获了跳跳鱼，那么，原本养殖青鱼的鱼塘能养殖跳跳鱼吗？
林来吉：“刚好那个水养青鱼太浅，它长不大，但是养跳鱼刚刚好，它有的时候是干陆的，跳鱼喜欢这个条件。”
跳跳鱼以底栖硅藻为食，低产田里的营养物质适合它的生长，不出几月功夫，林来吉的跳跳鱼就顺利上市。消息传开后，距离海堤3公里以内的低产田，一下子火了起来，地租跟着翻了十几倍。
养殖户：“根本就没有了，如果出去租，也没这么好的地。”
养殖户林来吉：“个也算低产田一亩也爬到600多块，还没地方租，都被人家租跑了。”
如今，霞浦县利用低产田养殖跳跳鱼的面积已经发展到近2万亩。养殖方式也由最初的抓多少卖多少，变为了现在的抓大放小。
养殖户杨小斌：“按照一亩3000尾来算，按20尾一斤，我就可以收150斤，那就是30元一斤卖也可以卖到4500元，你如果把小的买了，一尾才3毛钱啊，给你养6000尾吧，三六才1800元，那肯定大的合算。”
利用抓大放小的养殖方法，霞浦县现在一年四季都有跳跳鱼销售，每斤平均价格稳定在50元，年产值1亿多元。
这是一个跳跳鱼的收购点，平均日收购量2000斤。在霞浦，像这样的收购点还有二十几家，农户捕捞上来的跳跳鱼，都要从这里销售出去。