陈忠娥琢磨着，为什么不自己把岚谷熏鹅做起来呢？2010年10月底，小小的“岚妹熏鹅店”在武夷山市区开张。陈忠娥遍访村里那些老人，整理了最传统的熏制配方。可她并不满足，能不能改进呢？岚谷熏鹅最大的特点就是辣得到位，许多外地人因此不适应，陈忠娥就试着辣中带点甜、带点麻。她买来墨西哥辣酱等国内外各种辣椒不断改良调配，终于调制出独家的辣酱配方，“岚妹熏鹅”在市场一炮走红，去年春节期间每天都能卖出50只。
3月初，在厦门工作的武夷山人陈小姐托人订购了16只“岚妹熏鹅”送给朋友。原来，春节期间陈小姐带了一些熏鹅赠送厦门好友，风味独特的岚谷熏鹅让他们大快朵颐，于是委托陈小姐再购买一些。寄走了这批岚谷熏鹅，陈忠娥的心思又活络起来，如果把“岚妹”的品牌做起来，开连锁店，自己养殖的鹅就可以销往四方了。如今，陈忠娥又开始研究起“岚谷鹅文化”：“我要通过岚妹熏鹅，让外地人知道武夷山有个山清水秀的地方叫岚谷，让更多的乡亲从老祖宗留下的文化中受益。”陈忠娥说这话时，水面欢腾的鹅群发出响亮的鸣叫，惊飞了一群林间的山雀。