“据了解，龙胜、水口、赤坎、百合等镇也有农户养殖，每天，开平农民所养的鸽子都源源不断地供应着珠海、中山、江门等珠三角 地区的茶楼酒店，成为食客们的席上珍品。”从开平市农业局有关负责人告诉记者，目前，全镇已发展100多户农户养鸽约22万对，一年产值3300多万元， 纯利660多万元。
记者了解到，开平市政府积极引导和扶持广大农户开展规模化养殖，以市场为导向，以资源为依托，以联红村委会生水村养殖地皇鸽为基地，进一步发动全镇各农户发展养鸽业，养鸽不仅成为了开平市许多农民致富的好路子，也是丰富开平畜牧经济的“大钱袋”。