引入先进农业科技 发展“水禽旱养”
随着沈建良的合作社规模越来越大，养的鸭子也在不断增长，新的问题随之出现。
鸭子养殖是水乡湖州的传统产业，养殖户一直以来都是利用四通八达的河道、水田进行养殖，但这种养殖方式易对水质造成污染，而且规模越大，环境污染问题也越突出。看到往日清澈的河道被大量水禽搞得浑浊不堪，沈建良陷入了深思。
“作为农业龙头企业，理应要考虑更多的社会效应，特别是对当地的生态不能造成破坏。”沈建良说。为了解决环境污染的难题，他下定决心，开始钻研“水禽旱养”技术。
2006年，沈建良找到了浙大、省农科院的专家，与他们合作攻关“水禽旱养”技术。“水禽旱养”就是将养殖场搬至内陆，利用水池进行养殖，并逐步建立污水处理系统，避免养殖粪污对外河水质的污染。后来，沈建良和专家们经过改进，又将水池改为水沟，进一步节省了水资源。据测算，水禽旱养模式可节水80%，节约土地30%。养殖污水先进入集污池，再经沉淀和厌氧发酵处理后，废水已完全符合农业灌溉标准，可直接排放至农田。同时，采用水禽旱养标准化技术，料蛋比、产蛋率、种蛋受精率、受精蛋孵化率等技术指标与传统养殖模式相比，均有明显提升，疫病防控得到明显加强，发病率显著下降。
现在，沈建良还在研究将养殖污水处理后，排放至鱼塘中，用于淡水鱼和小龙虾养殖，再将通过养殖净化的水，用提水泵回用至樱桃谷种鸭的嬉水沟，实现“鸭-鱼-鸭”水体循环利用，真正做到养殖废水零排放和水资源充分合理利用。
2008年，“水禽旱养”技术在试点成熟后，进入了大面积推广。沈建良的建旺禽业合作社的社员首先就使用了这项技术，并带动当地近半数养殖户应用了水禽旱养和半旱养养殖技术。大量水禽的内迁及水禽旱养标准化技术的应用，有效减少了养殖对当地水质的影响，既保护了生态环境，又提升了养殖效益。
“在尝到先进农业科技带来的甜头后，我就更有信心了。”沈建良说，在获得了农业专家们的支持后，他的养鸭事业走得更为顺畅。随后，他成立了浙江卓旺农业科技有限公司，成为他发展科学养殖的重要载体和平台。
为实现科技创新，卓旺农业科技有限公司先后与浙江省农科院、浙江大学等科研院校建立了长期的合作关系，依托全省首家农业博士后科研工作站，组建了强大的科研团队。目前，公司内有农业专家数十名，致力于新品种研发、新技术试验以及对养殖户的技术指导服务。同时，公司还邀请浙江大学、浙江省农科院导师进行相应的专业课程培训，现场授课，培养新型职业农民开展标准化饲养管理。
沈建良说：“只有通过改变传统的养殖模式，提升农业产品层次，开创新的市场，传统养殖业才有生存的可能。”正是有了这个想法，沈建良一直致力于开发新产品，创新养殖模式。几年来，他和他的团队从遗传育种、饲料营养、疫病防治、家禽标准化生产、成果转化、推广等方面进行攻关，研究适合水禽的先进养殖、免疫及污染治理技术等，先后成功完成了樱桃谷种鸭旱养技术规范制定、太湖鹅遗传多样性研究与应用、Z性北京鸭引进与应用推广等课题。
这一系列的科技创新举措，让公司获得了诸多荣誉，先后被命名为浙江省二级种禽场、浙江省现代畜牧生态养殖示范基地、优秀无公害农产品生产基地和种子种苗科技示范基地。核心基地“湖州卓旺太湖鹅原种场”已成为浙江省祖代种鹅场，2011年又被评为国家级太湖鹅原种繁育基地，这标志着家禽种业科技创新实现了新突破。
如今，沈建良的公司正朝着规模化、现代化的农业龙头企业前进。他告诉记者，今年公司已经投资1亿多元，建设了规模化生态养殖及副产品精深加工项目，该项目建成后，将通过经典育种，提高优质家禽品种覆盖率，并拓展禽肉、蛋精深加工项目，促使“繁育优质品种—高效生态养殖—副产物加工—绿色食品”的现代循环农业产业链不断趋于完善，推进水禽养殖业的可持续发展和企业转型升级。