潘教授了解情况后告诉他，出现这样的问题并不是南、北方养殖方法上的差异，而是经验不足造成的。
潘教授：“一个窝的鸽子，随着日龄偏大，现在就有一个偏大点，一个偏小点，随着日龄越大，体重大的鸽子能吃能抢，它的体重就比这个瘦鸽子越来越大，它的差异越来越大。大鸽子喂量大了它喂不了这么多。”
在专家的指导下，季新城对小乳鸽单独实行了人工灌喂。
专家：“人工喂哺，就是把饲料喂进去，减少大小差异，出栏时体重的整齐度加大了。”
季新城：“你看这胖乎的，多胖啊，这刚喂了7天，再有7天就能上市了，就能换钱了。”
他的鸽子大小匀称了，再没有瘦鸽了，有几家饭店终于同意试试他的鸽子。
记者：“你们这一天进多少只？”
厨师：“好几百只吧。”
饭店经理：“后来经过他们调整以后，鸽子也肥了，通过厨师长一说，觉得不错，我们就抱着试试看，这一试就可以了。”
凭着坚持不懈的努力，2002年，季新城成了北京70多家酒楼的乳鸽供应商。他还在饭店、夜市租地搞一些乳鸽的现场加工、销售。
从这时起，季新城的生意开始走上正轨。可是，他怎么也不会想到，他的生意很快又要陷入一场更大的危机之中。2003年非典爆发，北京的很多饭店停止了营业，肉鸽一只都卖不出去，几千对种鸽加上乳鸽，一共上万只，全部没有了销路，急坏了他们夫妻俩。
妻子 李秋燕：“那时候就觉得，怎么说呢，一句话，估计这次就完了。”
季新城：“自己急得在家里天天睡不着觉，头发一把一把往下掉。”
他们急得不知所措，只要有人肯要，就低价卖掉，甚至活鸽子也卖掉了。
季新城：“鸽子没地消化，怎么办，就联系外地客商，3块钱就卖了，已经低于成本价了。”
非典期间，季新城损失了100多万，大家都认为这次季新城肯定干不下去了。他自己也感到走投无路，这时，市场上出现的变化让他惊喜万分，同时又措手不及。
妻子 李秋燕：“非典以后，鸽子一下就是一个商机，为什么，可能大伙儿都那么长时间不吃了，突然间解放了。”
季新城：“事件过去以后，突然一个高峰，那时货真是供不应求。”
饭店的乳鸽卖到了一只16元。可是季新城没那么多鸽子了，货源短缺，最后连鸽子蛋都卖到了2元钱一个，这让他后悔不迭。
季新城：“市场一火呢，觉得太后悔了，那么便宜就给卖了，如果当时储存起来呢，不但不赔钱，还要赚钱。”
