沈福良：“当初四吨的蜗牛，折合鲜活的蜗牛的话，有20多吨，我的货过去的时候。”
沈福良担心台湾的订单做下去的话，活蜗牛供应不上，就和朱雪祥等500多户农民签订了回收合同，动员他们养起了蜗牛。
朱雪祥：“沈福良来收的，全部是他收的，一开始养就全部卖给他，卖给他就卖给他，人家来收我们都不卖的。”
沈福良按合同收购了所有的蜗牛，没有想到，等他把这些的蜗牛加工好凑成两个货柜，准备在2003年春天发往台湾的时候，受非典的影响，台湾的订单被迫取消，4吨蜗牛冻肉都积压在冷库里。成了沈福良的心病。
钱一名在上海经销水产品已经十几年了，非典过后，他原来一直经营的蜗牛冻肉竟然断了货。9
上海蜗牛经销商 钱一名：“我们在上海专门有水产门市部，因为现在大家逐步对蜗牛的认识提高了，它是一种高蛋白低脂肪的营养食品，需求量是一年一年提高，比较紧缺。”
钱一名预感到蜗牛的销量会越来越好，就从2003年8月份开始，跑遍了河南河北山东江苏等省市，用了几个月的时间考察养殖加工蜗牛的企业。
上海经销商 钱一名：“找了有半年多时间，就是养殖蜗牛的人家一家一家进行筛选，各地方加工的我们看了看都达不到我们的要求。”
而2002年沈福良接到台湾的订单后，尽管合同最终没能履行，但他的加工车间，在台湾客商的要求下建得比较规范。当2004年3月钱一名找到了沈福良，考察了他的加工工艺后，很快就和他达成了协议。
沈福良：“跟大的公司接轨上以后，供应商，采购商，他们都要求比较高，所以我盖了这个标准化的车间。”
上海经销商 钱一名：“从质量上数量上还有成本价格上几方面来进行考察，就决定在这个地方定点下来。”
钱一名和沈福良建立关系后，靠他在上海的销售网络，每年往上海销售蜗牛冻肉200多吨。一吨冻肉需要6吨活蜗牛。蜗牛的高需求量重新燃起了农民养殖的积极性。2004年，傅阿明把家里的五亩多田全部养上了蜗牛。
傅阿良：“这田都是全部养了这几块田，很简便，每天下午5点钟喂一次就行了，我已经有50多了，我们两个人，还养了母猪，还养了蚕宝宝，还养蜗牛，还管小孙子，一年挣十几万，他们都搞了。”
养殖户 张根荣：“有的人家养了十来年了，我们是从04年开始养的，他们开始收我们就开始养的。”
2005年，沈福良也建起了200多亩的蜗牛养殖基地，开始进行标准化养殖蜗牛。我们来到他的企业时，工人正在扒蜗牛蛋。
蜗牛养殖基地技术员 沈祥林：“我们这个种蜗牛放下去，一般要35－40天生蛋，一般我们是15天换一次泥，这个蛋要靠人工扒出来，自己孵化出来了。蜗牛慢慢地大起来，再分箱分开来。”
2005年起沈福良又推出了蜗牛罐头、麻辣蜗牛等即食产品。这是在加工法式焗蜗牛，是一家全球性的餐饮集团专门定做的。现在，沈福良每天能加工一万斤活蜗牛，他的妻子每天早上都要到村里去收购。