记者：“在烟熏箱里大概多久能做好？”
加工厂生产部主任：“大概在三个半小时左右。”
沈希顺：“工艺上不一样，味道也就不一样。”
记者：“有那些区别呢？”
沈希顺：“你看这个吧，这个是冷熏的，冷熏的是在低温22度的情况下熏制，这个是高温72度，在72度熏出来的，它就是口感不一样，一般售价在110元钱一公斤。
沈希顺做出了8个品种的熏鱼，保质期达到三个月，他把产品送到了北京市的酒店，因为能替酒店后厨省去加工程序，销路很好，一年的熏鱼加工量在20吨。
现在沈希顺每年养殖虹鳟鱼20万公斤，净赚200多万元。他告诉记者，明年他打算养殖三倍体技术培育的虹鳟鱼，这种鱼生长快个体大，2年多能长到3公斤，到时时候他的鱼价还能再涨20%.
编导：张 辉 摄像：程诗雄
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