宜都水产局副局长 赵兴高：“当时发展的话就是四五百个网箱，现在到目前为止的话，现在已经接近了2000个网箱. ”
记者：“年产量多少？”
宜都水产局副局长 赵兴高：“目前年产量1500吨左右. ”
在全国,江苏、浙江、重庆等地目前都有鲟鱼养殖,年产量大约在六千吨左右, 现在鲟鱼的销售市场一般在 北方的一些大城市.
经销商：“北方市场要大，这个是北方市场它是弄到冻货，把它冻死的，北方都是吃这样的，吃大的. ”
除了鲜鱼上市销售以外,一些有实力的养殖场现在还把这些雌性鲟鱼养到性成熟后取卵来加工鱼子酱,王占钊所在的养殖场今天就在挑选有鱼卵的鲟鱼出来加工鱼子酱.
记者：“这个就是鱼籽是吗？”
加工人员：“对，这个就是鱼籽。”
记者：“这个卖多少钱一斤? ”
加工人员：“现在这个就是市场价的话，基本上就是8000元一公斤，就是我们国内的市场价. ”
因为价格高,鲟鱼的鱼子酱在国外称为黑金,在宜都,这些加工出来的鱼子酱大多都出口到了欧洲的一些国家.鱼子酱加工很简单,在这个无菌车间这些取出的鱼卵只要加上盐就行了.
加工人员：“根据每个国家它的口感不一样，加的食盐的比重也不一样，就是说一般的话都是在3.2%至4%之间，它的这食盐添加量。”
记者：杨健 摄像：程诗雄
本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询！
注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播：每周二至周六13：52—14：22。
财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目敬请您的关注！