记者：“为什么会这样呢？”
养殖户郑书彬：“因为它吃各方面的饲料，吃什么东西，吃的绿藻就变成绿色，红藻它就带红色。”
颜色是漂亮了，可是养殖周期却要1年半，比陈斗田的养法又曾加了半年，养殖成本更高了。
记者：“你们这个鲍鱼养殖一斤成本要比别人高多少？”
养殖户郑书彬：“成本也要高出一半以上，成本也要高出一半以上。”
记者：“那你现在这个鲍鱼养一斤成本大概是多少钱？”
养殖户郑书彬：“我们这个单纯养殖成本就要在60块以上。”
在国内市场，一斤鲍鱼的批发价也就是在60多元，可是郑书彬的养殖成本却已经达到了60元。
原来，郑书彬觉得既然本地的环境已经决定了鲍鱼的生长速度不能和其他地方的鲍鱼比，那么还不如索性让鲍鱼的养殖周期更加延长，通过改变养殖方式的办法来以质取胜。
养殖户郑书彬：“所以它肉就比较坚硬比较脆，肉质就比较好。”
因为郑书彬的这种办法养出的鲍鱼质量好，他的鲍鱼场也被市里评上了无公害养殖基地。有了名气很多市里人都会慕名到他这里来买鲍鱼，郑书彬养的鲍鱼虽然价格高，但还是很快就销出去了。
郑书彬的做法很快就在岛上养殖户的到认可，其他养殖户也开始效仿他的办法养起了鲍鱼。
养殖户郑宝惜：“喂饲料的鲍鱼壳是呈绿色的，而我们的鲍鱼壳一般都是呈红色的，它的壳一般都是褐红色的。”
郑宝惜就是在郑书彬的指导下开始这样养殖鲍鱼的。每天在喂鲍鱼之前，郑宝惜都要和工人一起清洗准备喂给鲍鱼的海藻。
养殖户郑宝惜：“我们喂饲料之前都是要把这个葁蒚洗干净的，洗不干净这个鲍鱼不吃的。”
在大嶝岛上用这样的方法养殖的鲍鱼已经达到了15吨，这些鲍鱼卖到哪里去了呢？
在岛外郑丽娜经营着一家专门卖海鲜的饭店，她就是大嶝岛鲍鱼的用户。起初大嶝鲍鱼在她的饭店里卖的时候，很多来吃饭的顾客也有疑虑。
饭店老板郑丽娜：“刚开始卖的时候客人也不理解，说你这个鲍鱼怎么卖的这么贵，后来我们就和他解释，我们这个鲍鱼是天然养殖的，味道和野生的差不多，慢慢的客人也就接受了。”
现在大嶝岛上的鲍鱼主要是供应厦门的酒店市场，这些鲍鱼中有90％都可以通过产地直销的方式卖出去。随着大嶝鲍鱼名气的增加，越来越多的人开始到岛上来买鲍鱼。
养殖户郑书彬：“今天有人要来买鲍鱼，我现在铲一些鲍鱼给他们。”
记者：“这鲍鱼多少钱一斤？”
郑书彬：“100块一斤。”
记者：“今天要买多少？”
客人：“不一定，我们今天要买10斤。他这的鲍鱼好一些，市场上的鲍鱼买回去煮了会缩水的。”
郑宛茹也在经营着一家鲍鱼场，为了吸引客人到她的场里买鲍鱼，，她开了一家鲍鱼餐庄，专门吸引客人到她的场里吃鲍鱼。
养殖户郑宛茹：“我们开一个餐庄，客人来了吃了觉得好他们就带一些回去，就像今天，他们来吃了就还带了一些回去。”
现在每到周末就会有很多厦门市区的客人到郑宛茹的餐庄吃饭，郑宛茹的养殖场里50％的鲍鱼都可以直接在自己的饭店出售。