长沙市雨花区同升村村民 陈新国：“当时老游不在家，不知道。客人要，我们就给他打了一条。卖了一万元钱，老游回来问，你们打的什么鱼？我说种鱼，他说你见鬼了，那是我的种鱼。”
原来一万元吃的是自己的种鱼，老游又气又恨，可鱼已经被吃了，说什么也是于事无补。静下心来老游再一琢磨，市场上卖不出去的匙吻鲟，饭店却有人吃。如果来个自产自销，没准还能做成个特色。既然种鱼舍不得吃，就到湖北再进上一批，培育成商品专供自己的农家乐。
游均可：“我2006年5月18日进的苗，到2007年11月28日起网，成活率达到95％，个头最大的1.8公斤，3斤6两。平均是两斤多。”
一下子有了3000多条鱼，可怎么才能吸引顾客来吃，老游决定先在店门口摆上两条，看看反应。
游均可：“我把这个鱼捞起来放在这里，我搞了一个鱼缸。在这个餐馆门口搞了一个鱼缸，鱼在里面游来游去，人家一看，这鱼怪。”
匙吻鲟长长的嘴巴在鱼缸里难以掉头，常常是四处碰壁，稀奇古怪的样子一下聚拢了人气。
顾客：“这个鱼稀奇，和其它鱼不一样，那个鼻子那么长和身体差不多。有点像火箭一样。”
顾客：“现在物以稀为贵，这个东西很稀少。”
才摆了两天，就有不少客人点名要吃。这让老游的心里有了谱，可做成菜毕竟还是头一回。究竟该卖多少钱，老游思前想后，为这些两斤左右的商品鱼定出了个388元一条的价格。
为了让顾客感到物有所值，老游又琢磨出了个一鱼四吃的做法。
游均可：“如果是一道菜，像我们以前吃法，就是一种是不是，单一了，人家吃了，唉，这么贵啊，如果你换了几道出来，人家说不贵了，也吃一个新鲜哪。”
俗话说鲨鱼翅鲟鱼骨，很快匙吻鲟就成为了他农家乐的招牌菜，慕名跑到这里吃鱼的人越来越多。两个月不到就吃掉了一半的鱼。
眼看着红火的生意就要断档，老游赶忙又跑到湖北想再进上一批鱼苗。谁想到，匙吻鲟孵化季节分明，这时间货源紧俏，很难买到。这下愁坏了老游，这求人不如求己，还得想办法让自家的鱼产卵孵化。于是游均可购置了所有的孵化设备，又专程跑到湖北聘请了专家。
游均可：“我要建立一个匙吻鲟养殖孵化基地，我就是这样的打算，我就是这样的想法，到今天实现了。”
就在他一切准备工作就绪之后，苦熬了九年的老游终于等来了匙吻鲟挺起肚子，待产的一天。梦想变为现实只剩下了一步之遥。等到油菜花开放的时候，老游将会聘请专家进行一次人工授精的手术。一旦成功，游均可就再也不会为他缺少鱼苗而发愁了。