这里是福建省宁德市的白基湾。林培华是岳海大黄鱼加工出口公司的原料监管部经理。今天他来到这里，是为了收购周裕应养殖的大黄鱼。
林培华：这一次韩国有一批定单，然后我就过来看一下周总的鱼，看看这个规格适合不适合，看他养殖情况怎么样，如果可以的话，我公司就会收购这批鱼。
周裕应是本地的大黄鱼养殖户，网箱里有100多吨大黄鱼可以达到出口要求，但是他却不并急于销售。
周裕应：我们今年鱼现在还压了100多吨，都没销，但是目前来看，压100多吨是没事。
如果公司主动上门收购这种事情放在2007年，周裕应肯定要乐疯了，那一年，他做梦都想把大黄鱼卖给出口公司，可是根本就没人要。时间仅仅过去了一年，周裕应的态度怎么会有这么大的改变呢？
白基湾位于福建省东北部，白基湾及附近海域每年可以产出大黄鱼6万多吨，是我国大黄鱼养殖的主要区域。太阳西沉，夜幕来临。在这个时候，经常可以看到加工出口公司的大船在海面上出现。
记者：为什么晚上捞鱼？
林培华：主要是这个大黄鱼的色素在光线下，容易分解掉，那么一分解它这个鱼所固有的这个黄颜色就慢慢变淡，最后甚至消失掉，那这样就影响到这个鱼的品质。
这样一船可以装十几吨大黄鱼。大黄鱼打捞上来要立刻浇上冰水，之后用箱子封装运回公司。
运回公司之后，不管时间多晚，都要连夜组织工人对收购上来的大黄鱼进行筛选、称重、装入托盘之后送进冷库。
记者：这个冷库有多少度？
黄朱华：现在这种冷库，大概目前应该还在零下20几度，它最终会达到零下35度左右。
宁德市的大黄鱼出口比例占总产量的10%，在这10%当中绝大部分的出口地都是韩国。黄朱华是岳海公司的负责人，而金昌烈是黄朱华在韩国的大客户，这一次来就要订购150吨的大黄鱼。
记者：为什么要到这里收大黄鱼？
金昌烈：因为韩国不产大黄鱼，所以要从中国进口。
记者：大黄鱼在韩国的市场上，属于哪个档次？
金昌烈：目前来说是属于价格很高的。
记者：哪个时段大黄鱼的需求量比较大一些？
金昌烈：就是8月中秋节和过春节的时候，采购的比较量多一些。一般的就是说中秋节和春节的时候，要祭祖的时候会用这个摆供桌用的，大概是这样。