林绍坤：鲍鱼原来都是高层次的人在消费，所以这个消费群体比较少，所以我们做的产品过来以后，适应广大消费者的需求。
于是，林绍坤专门让养殖户们养殖一斤8个到12个的鲍鱼，原来就是用来专门出口香港市场。2008年，他把渔民的鲍鱼收购上来，加工成各种各样的鲍鱼罐头。
林绍坤：通过这个搅拌，第一目的是鲍鱼通过我们盐巴浸泡，人工搓盐，然后再通过拿到这边来搅拌的话，黑墨可以脱得更干净，鲍鱼的肉质会更好。
2009年，当林绍坤把这些鲍鱼出口到香港时，很受欢迎。
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香港鲍鱼经销商程旺章：福建的新鲜度很好，以前差不多三四百元一瓶很贵了，现在福建的量也大了，所以我们销量很多，价钱比较便宜了。
香港鲍鱼经销商曾天宝：今天装船，明天就到香港，很快。
现在，林绍坤的鲍鱼每个月的销量就达到30多吨，短短两年时间，他让一个即将倒闭的企业起死回生。现在的他，鳗鱼和鲍鱼两个产业一起抓，虽然现在鳗鱼资源严重枯竭，但他在期待鳗鱼产业恢复的那一天。目前有多少鳗鱼他就生产多少烤鳗，车间也得到充分利用。
林绍坤：我们现在这个车间就是综合利用，有鳗鱼的时候，就把这些工具搬出来，作为杀鳗的工具，如果没有鳗鱼的时候，我们就把它收掉以后，做鲍鱼的工具拿出来，作为一个加工鲍鱼的加工场了，综合利用。
随着林绍坤的成功转型，他也带动在鳗鱼萧条时的鳗鱼养殖户们改养鲍鱼。
福建省东山检验检疫局局长李长顺：他原来是没有鲍鱼养殖正规的基地，目前已经有一个育苗场和5个养殖场，面积达到2000多亩，一年光做出口这一块就达到500多吨。