丁天宴：进箱去了。
记者：没进到箱里，跑到中间去了。
养殖户：掉到河里去了，不要紧，不要紧。
2005年，丁天宴借了20万元正式成立了公司，向养殖户发放五年中培育出来的各种鱼苗，并和养殖户签订协议，保护价回收。靠着在一江好水中养出来的各种高档鱼，丁天宴打开了日本、韩国市场，在湖北省第一个实现了鲜活水产品出口。
在采访中，记者正好遇到了来自韩国的客户。清江水质好，养出来的鱼没有土腥味，适合做生鱼片。韩国客户崔昌燮向丁天宴提议，就在网箱上现场做一次生鱼片。
丁天宴：他一看到他无从下刀，他就我来我来。他就跟他说，他要来。
青岛客户严东洙：他在韩国没见过这么大的野生斑鳜。
韩国客户崔昌燮：这特别好吃。在韩国太贵了。特别好的水才有这个吃。
生鱼片的美味让韩国客人和丁天宴的吃性大发，他们甚至还要来了当地的烧酒。
韩国客户崔昌燮：好了，你们吃吧。
记者：你就吃饱了。
丁天宴：不好意思了。
韩国客户崔昌燮：不是饱了。
青岛客户严东洙：你们也尝尝，我们都不好意思再吃了。
丁天宴：他都吃完了，不好意思了。
青岛客户严东洙：让大家都尝尝。
生鱼片是韩国、日本的特色，周围的养殖户都过来尝个新鲜，盘子里到最后还剩下不少生鱼片，这时候，戏剧性的一幕出现了，在网箱上到处转悠的崔昌燮又折了回来。
崔昌燮：怎么不吃了？韩国都没有吃，没有。
丁天宴：我们这里，他们还不习惯这种口味。
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崔昌燮：你真的不吃？
丁天宴：不吃了，真的不吃了。不吃了。
崔昌燮：这就丢人了，丢人了。
从2005年开始，丁天宴向韩国、日本每年出口200万公斤鲜活的清江鱼，这些鱼大多数在日韩加工成了生鱼片，加工鱼片后剩下的部分也价值 不菲。丁天宴由此得到启发，要把整鱼加工成鱼片出口。他没有想到，这个决定会在一场危机中为自己赢得两年的时间，挽救整个清江长阳段的水产业。
2007年金融风暴突然来袭，日本和韩国客户都减少了水产品的进口。养殖户都担心丁天宴不会来收鱼了，没想到他竟然通通以保护价把鱼收走，然后把整鱼加工成鱼翅、鱼胃、鱼肚、鱼片等十几个部分，通过速冻技术在40分钟之内把他们冷冻起来，在冷库中整整存放了两年。
丁天宴：通过加工以后它可以增加35%以上的附加值。再一个，它还可以调节鱼的季节生产，统一可以调整。
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