记者：“向你们学习这个菜的做法，你们愿意告诉他吗？”
厨师 陈明燕：“都是非常坦诚地告诉他。”
记者：“为什么呢？”
厨师 陈明燕：“就是说我们相互学习，我们大家都可以取长补短，或者说相互交流。”
厨师 李世兰：“自己学会的东西告诉别人，或者教会给别人，我觉得这是最大的能耐，最大的本事。”
其实举办这次烹饪大赛，蒋庆金的目的是为了收集客家菜谱。原来经营亏损后，蒋庆金反复琢磨，觉得要想吸引游客来重复消费，美食是一个突破口。
蒋庆金：“吃住行游购娱，旅游是六大要素，这六大要素第一个就把吃摆在最前面。挖掘我们客家的菜品，提高我们的餐饮水平，色香味形都很好，慢慢人家为了品尝我们客家的饮食，人家都会冲着这个到我们客家风情园来。”
要抓住游客的心，先要抓住游客的胃，以前景区餐厅只有几道客家菜，味道也一般，蒋庆金通过烹饪大赛收集了30多道最有特色的客家菜。他还挖掘了每道菜的历史由来，改编加工成小故事，游客来就餐，可以边听故事边品美食。
员工 陈爱林：“小炒鱼你看，色香味俱全，相传它是王阳明在赣州做巡抚的时候，王阳明非常喜欢吃鱼。”
地道的客家饮食成了景区的一大亮点，游客吃过之后会反复再来。
游客 宋蕴文：“我是经常来这里的。”
记者：“来过几次？”
游客 宋蕴文：“十几次。”
记者：“你最喜欢哪个菜？”
游客 宋蕴文：“最喜欢的是赣州小炒鱼。”
记者：“吃了十几次也不烦？”
游客 宋蕴文：“不会，每一次都要点这个菜。”
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[致富经]乡村旅游创业传奇人物(五)：蒋庆金 |
靠着客家菜，风情园的人气迅速飙升，2010年营业额超过2000万元，其中有一半都是餐饮收入。
正在打的是大禾米，蒸熟以后再打上半小时，一直要打到粘糯成团。然后就可以用来制作客家食品--黄元米果。
游客：“味道不错，家乡的米果真好吃。”
用美食把游客牢牢抓住，让他们到景区重复消费，蒋庆金的招法取得奇效，他也慢慢摸索到了搞旅游的门道。2011年，蒋庆金再出绝招，让景区营业额一年之内就翻了一番，从2000万元一下猛增到4000万元，他是怎么做到的呢？
2011年，蒋庆金景区内的四座客家建筑陆续落成，他仿照全国最有特色的4种客家围屋，1：1进行建造，有这样的圆形围屋，也有这种方形围屋。记者走进客家围屋，发现围屋虽然外观古朴，但进到房间却看到，里面都是按照三星级或四星级酒店的标准进行装饰的。
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[致富经]乡村旅游创业传奇人物(五)：蒋庆金 |
蒋庆金：“你看里面，这是标准间，包括电视这些都有。而且这外面是景观房间，你看，外面有山有水。”
记者：“这样的一个房间现在多少钱呢？”
蒋庆金：“这个房间一个晚上是150元钱。”
记者：“那我能问一下这个利润，住宿的利润大概有多少？”
蒋庆金：“应该说住宿的利润比较高，因为它除了固定成本以外，它这些成本都比较低，像这种住宿成本一般可以达到70%。”
正因为住宿利润高，蒋庆金才先后花费1.5亿修建4座围屋，共有房间300套，但是2011年建起后围屋一直生意惨淡，赣州本市的游客一般都当天返回，很少有人住下，外地来的游客又很少，当时入驻率不到20%。
蒋庆金：“那肯定很发愁了，因为你做了景区投资下去这么大，没有人进来住，那心里肯定是很焦虑了。”
后来蒋庆金找到了一个经营策略，让原本冷清的围屋内游客爆满，只用一年时间，景区营业额就翻了一番，增长到4000万元。
员工：“我们都很佩服他，从以前入住率那么差，到现在人气这么旺，有一个很大的变化。”
妻子 张美珍：“我说不错，这个东西现在都产生效果了。”
蒋庆金想出的到底是什么样的经营招法呢？
这里是蒋庆金景区内的康体中心，是为住宿游客进行锻炼准备的，2011年3月，赣州市体育局局长袁华英找到蒋庆金，问他愿不愿意在这里承办一场比赛。