一天晚上，赖主清和妻子正在吃晚饭，只听见从山上传来了“咚”的一声。
赖主清：第一反应，就是要出去看一下，这是什么声音，怎么会有一直掉东西的声音出来。
赖主清急忙爬上山，查看到底是怎么回事。这一看，才发现，那是贵妃鸡从树上掉了下来的声音。贵妃鸡又饿又冷，已经没有体力支撑了。紧接着，又有几只贵妃鸡接二连三地掉下来。每听到“咚”的一声，赖主清的心就揪一下。
赖主清：特别难受，当时看到那个鸡掉下来。非常非常地难受，很无力。是自己没有做好。就是有点怪自己太冲动了。
虽然不忍心看到这一幕，但是赖主清一直在树下守着，一守就是一夜。只要有一只鸡掉下来，赖主清就把它转移到暖和一点的地方，救一只算一只。就算这样，每天还是有上百只鸡死掉。第一次沉下心来去创业，就遭受到如此大的打击。重重困境之下，赖主清又是怎样，创造出800多万财富的呢？那个时候，赖主清每天晚上都在山上守着鸡，妻子就在一旁守着他。妻子觉得这样下去不是办法，她主动提出，把他们结婚的首饰拿到县城给当了。
妻子陈艺惠：我一直跟他说没事没事，我们坚持下去没事没事。以前那个买彩票输了，现在创业没事，我们又不是拿去买彩票的，我们现在在创业，没事，坚持下去。
妻子的首饰当了1万多元钱，缓解了养殖场的燃眉之急。为了让贵妃鸡有吃食，他们就得省自己嘴里的饭。那个时候，他们根本就不舍得给自己买菜买肉。为了调剂口味，只能到山上去挖竹笋。山路陡峭难走不说，挖竹笋是要凭经验，靠眼力。用铁锹挖一会，赖主清就满头是汗，如果判断不准，就等于是白挖了。赖主清一开始挖笋的时候也是个外行。
赖主清：判断没有（错误），整个就白挖了。应该不常挖的应该看不出来。很难找的。
记者：怎么才能判断哪里有笋。
赖主清：要看它有长一个包上来，包有点裂痕的。
挖得次数多了，赖主清也成了个行家。现在赖主清和妻子挖竹笋是忆苦思甜，当初却是为了省吃俭用，能等到贵妃鸡上市的那一天。2013年底，赖主清决定要抓住年底大家买年货的时机，把自家的贵妃鸡给销售出去。他不想再错过这个时机了，这也是他等了三年，终于等到的机会。赖主清把贵妃鸡定价在100元钱一只，锁定广东福建的高档酒店。
赖主清：广州、厦门，我们漳州比较重点的县城，那些酒店，比较有名的酒店都有去。因为我们的质量比较好、价钱比较贵，必须要找那些消费比较高一点的地方。
然而，当赖主清把贵妃鸡拿到各个高档酒店去推销的时候，所有人都避之不及。
酒店老板林友福：怕吓跑客户。消费者一般接受的，鸡的价格在200元钱左右，因为他这个鸡的价格成本，然后再加上我们店的利润，（卖价）就要在300元钱左右，所以消费者可能，开始可能接受不了。
苦等三年，要怎么才能把贵妃鸡卖出去呢？既然推销不出去，就要想办法让消费者主动上门。
这是赖主清在养殖场举办的抓鸡活动。赖主清邀请消费者到自己的养殖场来参观，现场感受贵妃鸡的生长环境，现场体验抓鸡。消费者不但有得玩还有得吃。赖主清为消费者准备了一道贵妃鸡招牌菜。他选择了一种最简单的烹饪方法，作料只有盐和豆油。在下锅蒸之前，赖主清先用盐均匀地抹到鸡身上，然后隔水蒸2个小时。
赖主清：我们这个贵妃鸡比别的鸡，比较香、比较甜，清蒸的才能吃出原味，如果你加了很多佐料，吃不出了。
在出锅的时候，涂上一点豆油，清蒸贵妃鸡就大功告成了。赖主清把鸡肉撕成块，消费者都抢着要尝尝这贵妃鸡的味道。
赖主清：鸡肉就是要用这样拔的，大块的吃，更好吃。
消费者：很好吃，在山上运动量大，比较结实，就好吃拉。
这一品尝，大家果然被贵妃鸡的鲜美给打动了。消费者决定每人都买一只回去。就算一百元钱一只，他们也觉得物有所值。
消费者：第一个它是土鸡，不像市面上，很多是那种饲料（喂养）的，他这种的，感觉是比较值的。
消费者：看着他们是这样放养的，应该会比较好。刚好有这个机会就带一只回去尝一下。
就这样一传十，十传百，赖主清的贵妃鸡打开了销路。2015年，赖主清还养起了1000头土猪，种上了5000多颗柚子，年销售额达到了800多万元。现在，赖主清正在扩建鸡舍和猪舍。他说，等养殖场扩建完，他要用自己赚到的钱，给妻子再买一套金首饰。