2013年，徐大山听说湖州市长兴县有一个湿地公园绿化工程招标，她通过竞标，拿下了这个6000多万元的工程。在整个工程里，有160万元的项目是花费在种植观赏荷花和睡莲上的。也正是这个大工程中，不起眼的一个小项目，让徐大山看到了新的商机。
徐大山：我们这个招投标的时候好象70元钱、80元钱一个平方，我给他(购买成本价)20元钱，这个不是赚了，赚了很多，我想这个利润空间肯定很大的。绿化现在竞争力太大了，这里(种植荷花)到底还是偏门。
凭着她这几年做绿化的观察，当地还没有人种植观赏荷花，做水污染净化这一块。她要迅速抓住商机，把荷花产业给做起来。这时徐大山已经62岁了。
徐大山：生态这个产业肯定是新的，现在马上这几年不会淘汰的，五年之后，大家一窝蜂上去也不是那么好做了。抓牢位置，抓牢了马上就干了。
徐大山决定打造一个荷博园，作为她的一张名片，向外界展示她做荷花净化水质工程的实力，承接接河道水质净化的订单。当时的徐大山开始疯狂的痴迷荷花，连自己衣服的颜色也要向荷花靠拢。
主人公：就是很执着的，很痴迷的。我穿衣服也是红颜色的，荷花红的很多的，我叫员工引进的都是红的品种，白的不要，所以白的很少的。
徐大山知道这个项目做起来，就离实现自己的心愿不远了。2014年3月，徐大山开始动工，她决定只要一年半的时间，打造一个占地500亩的荷博园。这一下，光投资就得2000多万。很多人都觉得徐大山这一步迈得太大了。
许新财：绝对是大跨步，而且是不同领域的跨步。
黄绍颖：这么大一个投资，一般现在做旅游现在投资回报很慢很慢的。
徐大山不听朋友的劝阻，说做就做。并且还放话出来，说保证五年回本。她先试种了6亩荷花苗。那个时候，徐大山天天在荷花塘边巡视，想看看长出来的荷花到底是什么样子。然而两个月过去了，不但花骨朵没有看到，就连荷叶也开始枯萎。
金钱张：帮老板担心了，这个事情，投资这么多进去，现在一点效果都没有，而且成片在死，死亡了。
徐大山刚种上荷花就栽了个跟头。荷塘的水深只有几十公分，就是这几十公分的水里暗藏玄机。那么问题到底出在哪呢?
这批荷花苗是徐大山的员工买的便宜货。徐大山心想，会不会是这批荷花的苗出了问题呢?她把荷花苗从水底挖了出来。问题果真就在这批荷花苗的根部上。这一看才明白，这种种苗根本就不是专门种观赏荷花的，而是专门种植菜藕的。
徐大山：这个藕是吃的藕，菜藕。这个不开花的。这个不开花，只长藕。只长藕。这个是观赏荷花，它是很小的，你看，只有那么一点点，是开花的。那它长藕吗?长藕不长的，就是这么大小。就这么大，不会再大了。那当时是把这两种给搞错了是吗?搞错了。他们也把这个小的，也当成这个，就这样的。也当观赏藕卖给我们了。它这个底部是这样的。底部这样的，他说是观赏藕，实际上是个菜藕，是吃的藕。
原来，种植观赏荷花的苗和种植菜藕的苗根本就不是一个品种。这批苗，不但品种错了，而且还是次品。
吃了这次亏之后，徐大山专门让员工学习种植技术。有了种植技术，她陆续把2000多万，投入到荷博园里。这让徐大山的资金压力很大。如何能让荷博园短时间见效益呢。
徐大山顺势在荷博园里种了100亩菜藕，以短养长，当年就能见效益。2014年7月份，菜藕可以上市的时候，徐大山又发了愁。她收获了6万多斤藕，把藕直接拉到蔬菜批发市场上去卖，一斤藕也就只能卖三、四元钱，利润也少得可怜。她想做深加工，增加藕的附加值。徐大山看上的就是当地一种用藕做的传统小吃——熟藕，也叫桂花糖藕。
徐大山：那如果你深加工，那是无穷无尽的，无穷无尽的，深加工，一斤藕只要十几元钱一斤，对吧。一段，一段，一个藕就有六七段，你卖卖不是要很挣钱很挣钱。
普通女人擅长的事情徐大山都做不来，针线活也没有做过，锅碗瓢盆更是不沾。那么熟藕是要找谁做呢?