郭天助：失败之后，后来考虑，做事要走稳一点，不要走太大步了。
经过这次的失败，郭天助做事开始谨慎起来，2011年下半年，郭天助在霞浦县重新建立了养殖场，每年只投300多万元，循序渐进地进行养殖。
2016年时，郭天助的海参一年能产20多万斤，他原本只打算再收购30多万斤别人的海参，可是到我们的记者采访时，郭天助收购的海参已经远远超过了他预计的数量。他又该怎么卖出去呢?
郭天助：今年外面也不是很好卖，来这边好多朋友打电话让收，。看着他们不好卖，也不好意思，就给他拉回去吧。
养殖户：着急要卖，不着急不行，水温升高就不行了。
在五六天前，郭天助就已经答应了养殖户过来收购，不收的话会失信于养殖户。但是采访的时候记者发现，无论白天还是晚上，郭天助总会接到很多海参养殖户打来的电话，养殖户们找他，只有一件事，就是把海参卖给他。而郭天助也都点头答应要去看海参的品质。既然早就知道行情不好，那郭天助为什么还要继续收购这么多海参呢?做事一向谨慎的他，这次怎么敢如此冒险了呢?
采访的时候，郭天助特意找来一条海参给记者看。
郭天助：这是化皮的海参，这个是正常的活海参，这化皮海参俗话说就是海参死了，慢慢化成水了，福建这边的海面，过了清明以后，水温慢慢升高，水温如果升高到16度的时候，海参就会慢慢化皮，海参就会死掉，现在海上渔民就很担心这一点。
原来，随着气温的上升，养殖海参的水温也会升高，这时，海参如果卖不出去，就会生病化皮，最终化为海水，渔民一年也就白辛苦了。郭天助自己也养殖海参，他深知海参卖不出去的后果会是什么样。所以只要有养殖户给他打电话，海参质量好，他就会收，可是他收这么多海参，要怎么卖出去呢?
回乡的水产经销商们听说郭天助还在不断地收着海参，都替他担心起来。
经销商：今年行情不好，问题是收回来可能会赔钱。
经销商：怕资金压不过来不行，很容易把他生意做断了。
继续收购，一不小心这些海参就会砸在自己的手里，最终导致资金链断裂。别人认为有风险，郭天助却从中发现了机遇。
郭天助：如果行情好，大家都会做，市场行情不好，行情不好的话只要能做下去的话，我感觉是个机会。
这是一道菜，名字叫“佛跳墙”，是福建省的一道名菜，至今有近百年的历史，在福建省很多餐饮企业都会做这道菜，然而，郭天助就在这道对于福建人来说，很大众化的“佛跳墙”上，找到了销售海参的办法。
干海参需要泡发后才能食用，费时费力，郭天助发现，原来的淡干海参等产品的市场发展，越来越受限，他想用更多的海参产品来应对多变的市场。
郭天助把海参、鲍鱼、裙边、鱼肚、干贝等七八种产品混合到一起，做成了佛跳墙，将佛跳墙进行批量化生产，饭店只需要将这种成罐的佛跳墙加热15分钟就可以食用了，简单方便。
这一天，郭天助邀请了一些经销商来品尝他制作的佛跳墙，果然，受到了经销商们的好评。
经销商：他这个佛跳墙，可以说在国内应该是数一数二的，很少有人能做这么好。
采访的时，郭天助带着记者来到他的冷库里看一样新产品。
郭天助：这就是我新出的鲜食(熟)冻海参，这样能锁住海参的原汁原味，跟传统的水发海参、干海参是不一样的。
郭天助告诉记者，他收回来的海参，百分之二十都加工成了食用起来既简单又方便的产品。2016年，销售额达到6000多万元，现在，他正在与电商合作，把多元化的产品销往全国各地。