2010年时，于连富发现，在国内已经有些企业开始生产同类产品，甚至一些肉制品加工企业也开始自己生产骨味调味料，别人都在争相生产同类产品，可于连富却决定把他的900多种产品砍到200多种，这让有些人觉得很不理解。
辽宁省抚顺市某餐饮集团 董事长：正和我意，我的想法就是这样，他砍是对的，要是如果我不了解于总的话，可能会有些想法，认为企业不行了或者怎么了。
就是于连富这个大胆的做法，反而让他的年销售额从6000多万元增长到了上亿元，他是怎么做到的呢?
采访的时候，于连富说他要去拜访一位很重要的人，谈一件很重要的事儿，记者也一同前往。
于连富：李大师，您好，这是李大师。
他叫李春祥，是中国烹饪协会的副会长，因为这件很重要的事儿，于连富已经拜访了他两次，刚见面没多久，李春祥就和于连富沟通起了合作细节。
中国烹饪大师 李春详：做一个我们当地传统的(菜)，三鲜火锅，也算是我们东北传统的菜。
将酸菜、虾仁、牡蛎、虾皮、血肠等食材放入火锅中，再经过炭火加热，一个色、香、味具全的三鲜火锅就做好了。这道菜看似简单方便，可制作起来却十分讲究。主材、底汤、配料等各个环节如果掌控不好，味道就会变。
于连富：厨师看完之后，他就会转化了，你看这里一大堆(调味料)，这么多盒子，(做菜时)究竟用多少(量)，用几克，估计很多厨师或者大师自己也不知道，我们就是给标准化，大师给做的过程中，我们都会事先称量和事后称量(调味料的用量)
于连富找李春祥，就是为了请他做出像三鲜火锅这样口味正宗、地道的特色菜，然后再把这些菜所使用的配料纪录下来，做成以骨汤为基础的复合调味包。消费者只需要把这种复合调味包直接加入到食材当中，就能轻松制作出原汁原味的特色菜。现在，于连富已经在全国各地寻找了近50位烹饪大师和民间厨师，把他们的地方特色菜，都制作成了复合调味包。
于连富砍掉700多种产品 ，就是为这种复合调味包腾出足够的生产空间。
于连富说，复合调味包，可以让他帮助更多餐饮企业从一家发展到上百家，他要怎么做呢?
记者到于连富公司采访期间，遇到了这样的场景。
于连富：我们工程师已经把你用的所有的东西开始称量了，一会儿你就根据你正常炒菜的习惯去用，用完之后，我们再把你所有剩下的再称量一下，称量完之后两个一减，就是你用的量，你做三次我们就基本可以实现标准化。
这位客户有一家餐厅，他想多开几家分店，但是厨师的水平不一，炒菜的味道就不能统一，她特意来找于连富生产主打菜品的复合调味包，厨师们只要拿着复合调味包，就能做出口味一模一样的菜。
采访的时候，这位客户还提出了一个特殊的要求，他先请于连富尝了一道菜。
于连富：你在抚顺买的?
辽宁省抚顺市某餐饮管理有限公司：对，就在我们那边的一个街边店买的。
于连富：抚顺麻辣拌可是五花八门，有百家争鸣之说，每家都有自己的特点，他这个风味做得还算不错。
这道菜叫麻辣拌，起源于抚顺，也是抚顺的一道特色菜，是在麻辣烫的基础上形成的。客户想让于连富做出相同口味的麻辣拌复合调味包，恰巧，于连富已经生产出来了。
于连富：你要认为我们的味儿行，你就用我们的，如果说你就喜欢这个风味儿，不行我就要这个风味，一模一样的，我就给你研究这个。
于连富研发的菜品复合调味包，也都以骨头为原料。这些复合调味包，让于连富帮助很多餐厅，从一家发展到几十家甚至上百家，他还和多家知名的食品和餐饮企业，建立了长期的合作关系。
辽宁省沈阳市某餐饮集团 董事长：于总在汤底这块绝对是权威，目前我掌握的各家都没有于总做得好，也没有于总做得大，所以说汤的定价权都是行业领军人物这里做。
中国工程院 院士 孙宝国：他们在味料同源展现的议程当中，有一个很好的实践，他们也做出了一个很好的产品，这个产品也得到了大家的认可，并且他们的做法，在同行当中也在相互地学习。
于连富和他的团队将一根根骨头加工成了各种调味料，广泛用于肉制品加工、火锅汤底、方便面调味料等各个方面，他对骨头的需求也在逐年增加，2017年共收购15000多吨骨头，销售额达1.2亿元。
采访中，于连富经常说这样一句话：“家里再有，不如一技在手”，刚创业时，他去学了做扒鸡;后来又在骨头堆里潜心研究，耗时四年做出调味料。创业要有长远的眼光和整体的规划，但更要有安下心来、扎扎实实去钻研的劲头，否则梦想就只能是一个空想。