邢仲芳：应该感谢你们。
农机手魏建勇：因为现在全国的农机手都很辛苦。
经过今晚的加班，邢仲芳剩下的10万亩的订单小麦基本被收割完了。邢仲芳一直等到晚上11点多才往家走。
邢仲芳：今天基本都收完了，我心里一块石头落地了，我们小麦的质量肯定有保证了，所以说特别高兴，回去都能睡着觉了。
时间：2018年6月8日6：20
第二天，富平果然下起了雨。好在农户们已经抢在下雨之前把小麦都收割完了。
在别人手里，一斤小麦磨出六两面粉也就卖一元钱，但邢仲芳却能用一斤小麦生产出三元钱的东西。企业一年销售额近17亿元。
最厉害的是，连卖不上价钱的下脚料麸皮，在邢仲芳手里也很值钱，一天能从麸皮中收入60万元。邢仲芳是怎么做的呢？这还得从邢仲芳一个广为人知的特点说起。
员工郭进安：老板在生活上非常抠，抠。
同行石海龙：众所周知，这不是一个人两个人知道，应该（全县的人）都知道，他买菜或者干啥，他买葱买两根，买土豆只买两个，还要讲价。说明他本身也比较抠，就这样子。
记者：你说完为什么还这么笑。
朋友石海龙：实话实说了，我感觉要是让邢总看到的话，不知道他会怎么想。
邢仲芳出差最爱住的是便捷酒店，否则睡不安稳，吃饭喜欢到小店吃一碗面，否则吃不踏实。其实大家所说的抠，指的是他这人很能省也很能算，他能做出一个年销售额17亿元的企业，就跟这个特点有很大关系。
从1984年开始，邢仲芳就在富平县加工面粉。那时候富平县有大大小小近百家面粉企业，谁也想不到，为了在竞争中脱颖而出，这位平时买菜都要讲价的人，买起加工设备时却是几百万甚至几千万地花。
邢仲芳：该抠的时候一定要抠，不该抠的时候不能抠，买设备这不能省钱的，吃饭可以省钱。
邢仲芳生产出来的面粉，绝大部分在陕西本地销售。
陕西做面粉的企业很多，邢仲芳却用一种巧妙的方式卖面粉。
这是西安一家有着浓郁陕西面食文化特色的面馆。一根面条长达3.8米，一根正好是一碗。而让客人印象更深的，是他们上面条的方式。要么站在板凳上给客人挑面条，要么给客人来一曲。
现场：给大家唱一下，西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管走到哪儿都要吃便便面，陕西八大怪，面条宽的像裤带，说的就是便便面。
每年来西安旅游的游客很多，客人到这里吃面的同时，在店家的介绍下，还能了解陕西面食文化，对陕西面食文化起到了很好的传播作用。
游客：感觉很震撼，把这种八百里秦川，关中豪放的气势完全表现出来了，陕西人吃面的劲道一下子出来了，让人感觉喜气洋溢。
邢仲芳：把咱这个产品做的已经到了一个极致，这对咱企业也是一种品牌宣传，同时对咱陕西的文化也是一种发扬传承。
邢仲芳在陕西找了一些这样的面馆合作，给他的面粉起到了很好的宣传作用。经过20多年的打拼，邢仲芳牢牢占据了陕西面粉市场，2011年销售额达到9亿元。
但是邢仲芳心里明白，别看面粉生意做得挺大，其实利润没多少，在面粉行业里，有一种“分分利”的说法。
邢仲芳：面粉实际上，我们加工，纯利润一斤也就是四五分钱，当然这也可以，做好了也挺不错，就靠量，重点是靠量。
邢仲芳千方百计想提高企业的利润率。邢仲芳注意到，很多人在家都是自己做面条吃，手工做出来的面条，味道也更好。
但现在很多人没有时间自己做，他们只能买一些机器挂面吃，机器挂面的口感差一些。邢仲芳想，能不能生产一种方便快捷，又有手工面味道的手工挂面呢？
邢仲芳：手工挂面我们认为在市场上是很有竞争力的，为什么呢，因为做的人非常少，没人做，我们做，这利润能高，你要是不关注利润的话，这企业都没办法生存，以后发展也会受到制约。
邢仲芳在心里盘算，一斤小麦做成手工挂面的话，能卖到5元钱，这利润比卖面粉高多了。
一听说邢仲芳要规模化生产手工挂面，很多同行都觉得不可思议。因为手工挂面主要靠人工，进行规模化生产的话，在产量和技术上都有很大的难度。
同行石海龙：手工挂面工艺要求高，比如说和面什么的，筋度什么的要靠手工来感觉。
别的工厂不敢生产，邢仲芳却偏要做。他知道手工挂面需要筋度高的面粉，从2012年开始，他以订单农业的模式，把优质小麦引到富平种植，这种小麦筋度高，加工出来的面粉和面，才能拉出三四十米都不会断。
有了优质的面粉以后，2014年，邢仲芳开始制作手工挂面。记者目测了一下，这些晾干的手工挂面挂起来有三四米高，如果展开，长度还要增加一倍。为什么要做这么长呢？
邢仲芳:这个有多长，应该说有7.6米长，应该说长了成品率高，能高一点，对我们来说切的好面多，传统就是这样做的，再一个长一点就细一点，吃起来更好吃。
把面条做到7.6米长，主要是为了在切割的时候成品率高一些。
但是要把面条做这么细，长度达到7.6米，可不是一件容易的事，他们是怎么做的呢？这是五十斤面粉和出来的面，擀好之后，把面切成这么粗的面条，切下来的长度可达三四十米。
然后在这个基础上，把面条再拉细，盘在两根棍子上，这么一盘，面条又细了一圈。接下来是第一次醒面时间。醒完后开始进行拉抻。
邢仲芳：这个面一般扯七八下，有一米多长就可以了，3，4，5，6，7，8，接下来放到醒发箱里面，醒一个多小时再继续拉。
每拉一次，面条就长一点细一点，然后接着醒面。这样反复几次以后，直到把面条挂在架子上，做最后一次拉抻。
现场：这就可以了，一下子抓住，稍微拉一拉，对，就这样慢慢拉，跟荡秋千一样，对，还要再拽吗，抻着，这已经粗细度可以了，基本上快定型了，对快定型了，这个需要晾多长时间才能干，12个小时就可以了。