马连：我们烤肉的时候都有这样一个传统的制作方式。我要把橄榄树的树皮刮下来，然后放到我们烤肉的火炉里面，和肉一起熏烤，这样的话，肉的上面有橄榄的清香。
经过一天的熏烤，肉就变成这样了。用橄榄树皮烤出来的干巴，不仅减轻了肉的肥腻味，还多了一点淡淡的植物清香。为了促销干巴，马连经常举办一些别开生面的活动。今天，举办的是小猪赛跑的比赛，只要游客们猜中哪头小猪跑得最快，就能获得一份价值70元的干巴。
员工：预备，开始。
游客：3号加油， 4号加油，加油，加油，加油，4号加油，4号加油
马连：小猪赛跑冠军，2号
所有猜中的顾客都得到了一份这样的干巴。生意越做越红火，马连也越来越高兴。到年底，销售额一举突破了200万元。然而，没想到的是，年底算总账的时候，马连一下子蒙圈了。
明明卖了200多万元，可是真正赚到手的钱，却连1万元都没有。这一年算是白忙活了，马连的日子还是过的紧紧巴巴。可是，问题到底出在哪里呢？
马连：我买这头猪1400元，我卖出去才1100元多，那我是不是还亏了两三百元钱。
原来，干巴只用冬瓜猪身上的瘦肉和五花肉部分，剩下的边角料太多，马连根本没有办法处理。
马连：你说一天300公斤的肉，怎么去处理那些边角料，吃吃不了，只能扔，倒的是肉，痛的是我的心，那些都是钱。
那是一段让她最难熬的日子，当时，马连已经有了3个多月的身孕。可是，她为了保住饭店，只好住在饭店旁边简陋的茅草屋里。
马连： 那时候真的很苦，真的很苦，下雨的时候，我记得是凌晨四点钟，我睡着睡着怎么会觉得我一半的大腿是湿的，拿来一个小电筒一照，上面通了一个洞，然后一直滴到下面去，那个时候那种感觉真的真的是可怜自己，因为肚子很大了，然后雨又滴到来，自己睡在旁边。就是自己已经非常坚持不下去了。
每天忙死累活也赚不了钱，预产期也马上要到了。就在马连不知所措的时候，她婆婆上山，给了她一个土坛子。就是这个坛子，启发了她，让她走出困境，找到了稳定赚钱的好办法。
马连：你来看一下，这个坛子就是当初帮我解决边角料的问题的一个方法
记者：这个坛子？看着很普通。
马连：您别看它普普通通的，这是我婆婆交给我的一个秘方。有坛子了以后，一头猪可以让我多赚800元钱。
这个坛子里究竟藏着什么呢？这一勺一勺舀进坛子里的就是油泡肉，是当地储存肉的传统做法，放进坛子里的肉可以储存一到两年不变质。
把肉切成这样十厘米左右的方块，放在这个大锅里翻炒至少五个小时。冷却之后，把肉和油都舀进坛子里去，油一定要没过肉才可以。最关键的一步来了，为了防止肉发霉，盖上盖子之后，一定要在坛口周围倒上水来隔离空气。
这么一坛子肉足足有5公斤，她定价180元。这180元，完全是由她原来要扔掉的边角料所带来的。为了打开销路，马连找到了一个非常厉害的人谈合作。这个人，就是在澜沧江边做游艇项目的老板。
每天都会有上千名的游客来澜沧江上游玩，中途他们会被送到游艇接待站休息，但当时，除了一些茶水之外，没有任何的服务项目。在马连看来，这就是她赚钱的机会。她跟李永忠商量，你这里给我带来客源。我可以拿出油泡肉和干巴，给游客提供午餐。这是一个共赢的想法，老板李永忠毫不犹豫就答应合作了。
游艇老板李永忠：我们的游客一天达到1000、1200、1300，全年下来在19万人左右。我省钱，马连赚钱，而且让客人也玩的开心。
到2015年，受到坛子启发的马连，换了个包装形式，开发成了便于携带的罐头和香肠，销售额突破400万元。最关键的是，这其中的利润相当可观。
游客：味道特别好，口感特别酥口，那种爽，然后，肥而不腻的那一种。一下子买了6盒。
游客：这个东西吃起来感觉那个味道有点香香的，它是要回味一下，很好吃。特别适合我们老爷们喝酒吃。
马连在做油泡肉的时候，她发现还有一种被忽视的边角料，也可以拿来赚钱。
马连：骨头是我们一整头猪剩下最多的东西，除了油泡肉以外，骨头是没用的。
然而，马连能把一头猪身上的骨头，卖出800多元。这和收猪的大盆密不可分。冬瓜猪又被称为 “细骨猪”，骨头十分细小。
马连：这个是大白猪的骨头，而这个是冬瓜猪肉的骨头。
记者：明显大很多。
马连：明显大很多，而且它的骨头很脆，
记者：这两三下就断了，这个骨头
马连：这个大白猪的骨头怎么砍都看不断，就是因为它很脆，我把它开发成了一款产品，比它在市场上单卖的价格，翻了三翻。我们在收购的时候为什么选择它腿细和腿短，不超过盆的这个主要原因，骨头如果长过那个盆的话，说明它的体型稍微偏大，如果骨架大的猪做出这个的话，会很硬，而且还会扎嘴巴。
这道菜叫骨头参，把冬瓜猪的骨头剁碎，加上香料煸炒，吃起来特别下饭。马连的游艇接待站的餐厅生意越来越好，最多的时候，一天要接待2000多人。马连就是从这些顾客口中，又听到了一个商机。这个财富，必须要等到半夜才能找到。
马连：它刚刚才睡，还没有睡迷糊，它的警觉性很强，一听到声音就飞了，你白天抓，根本抓不到它。因为它会从平底飞往高处。
马连小心翼翼要抓的这个东西到底是什么呢？马连开始慢慢的靠近它。
记者：现在是要抓它了么？
马连：对，再不抓就飞了，它发现我们了。