菌业公司经理 郑云：“把这个稻草发酵，让稻草转变成为只利于蘑菇生长的培养基，然后我们都把它铺到田里面，最后把菌种铺到上面以后，逐步逐步地吃这个料。把这个稻草全部转变成一种白色的菌丝，这种菌丝它最后都转变成蘑菇。”
20天过去了，吴国高的地里真的长出了蘑菇，因为当时气温还比较高，蘑菇出产很旺。
吴国高：“果不其然，20天后就能摘蘑菇卖了。所以我们天天来摘蘑菇，每天都摘个二三十斤，卖一元两元三元，技术掌握了，就有效益了。”
为了尽快引导更多的农民种植稻田菇，岳池县农业局就把各个乡镇的农业服务中心组织了起来做示范。那年邓鄢乡农业服务中心的吴刚就种了5亩示范田。
岳池县邓鄢乡农业服务中心主任 吴刚：“我们种植了5亩地，投入了1.2万元，蘑菇采摘完过后，大概收入5万元，要是除掉成本1.2万元的话，可能要赚3万多元钱。”
为了鼓励农民扩大单户种植面积，接着岳池县又出台了政策规定：每户种5亩以上的每亩奖励100元，种10亩以上的每亩奖励150元。
岳池县副县长 谭锦屏：“我们采取以奖代补的形式，年底再验收，验收之后，你达到一定的规模，那么我们就奖励你多少资金，同时对带动的龙头企业，我们在他的菌种的生产上也给予一定的扶持和奖励。”
大佛乡的刘伟退伍后一直在外地打工，2005年9月回家时，正赶上乡里推广稻田菇，他就率先种了5亩。春节前，他成为这个乡第一个拿到政府500元奖励的人。
大佛乡大佛寺村村民 刘伟：“以前我父母是种单孢菇的，这种菇比那个质量要好一些，产量要高一些。刚开始回来的时候，乡政府已经通知都下来了，看过那个资料，公司包回收，岳池县政府比较支持这个，我觉得年轻人应该闯一下，试一下。”
卖给刘伟菌种的是郑云的菌业公司，从2004年以来郑云一直致力于在全县推广大棚蘑菇。到2005年他看到越来越多的农民都种上了稻田蘑菇，就开始向农民提供菌种，同时回收农民种出来的蘑菇。而像郑云这样的公司，在岳池县有六七家。虽然种蘑菇的越来越多，农民也并不担心蘑菇的销路。
菌业公司经理 郑云：“我们万棚公司提供菌种，还有其他公司也提供菌种。现在这段时间都有农民提出，购买下一年的菌种。”
有几家大型的菌业公司相互竞争，农民都能买到便宜的菌种。
岳池县距离成都260公里，距离重庆130公里，几家菌业公司在这两个城市都有成熟的销售网络。有三家菌业公司都和农民签订了保护价回收合同。
刘伟：“它这个价格就是按照平均的市场价格来收的，如果市场价低于保护价，它还是按照保护价来收的，有回收的我们就敢种，别说两三百斤，就是两三千斤，他要回收，就无所谓了。可以一下给他。我们一下就销路去掉以后，我们心里面，好像石头已经落地了。”