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蜂蜜市场的“不倒翁”(2006.01.25)- 生产蜂蜜

鏃堕棿:2008-05-28 | 鏉ユ簮:CCTV

    朱黎:“找顾客的贴心档案,我们最原始的,从1989年开始,第一批,17年历史了,成了黄皮书了。”

    开业四年后,靠口碑,朱黎建立了近一万人的顾客档案资料,赚到了自己的第一个十万元。然而,1993年,正当他想大展拳脚的时候,他突然发现客人越来越少了。那稳定的客源为什么会流失呢?

    


朱黎:“很多人认为王浆是蜂王生产的,这个是最大的错误,王浆其实是小蜜蜂分泌出的乳汁,专供蜂王享用的。”

    上世纪九十年代中期,武汉市民经常在媒体上看到有关蜂产品的科普宣传,而这些都是朱黎精心设计的,他用铺天盖地的科普文章、讲座灌输给武汉市民一个意识,蜂蜜和王浆是保健品,不是药,需要长期服用。

    朱黎:“顾客有一部分他带着治病的心理来服用你这个王浆,好了之后,他就停了,不用服用了,没有办法我就把我的积蓄投入到科普的宣传。目的就是让我们的顾客知道要长期服用的时候,那么他们会慢慢成为我们公司的终生的客户,这才是我们赚钱的时候。”

    


为了让武汉市民知道王浆要长期服用朱黎铺垫了整三年,然而,让他没料到的是,刚刚初见成效,就有无数人磨刀霍霍想和他一起吞下这块蛋糕。

    朱黎:“1999年,武汉市就发展到600多家店,全部是王浆专卖店,一些养蜂的,看到你红火,他进入市场,拿到相向,要切这个蛋糕,都来分了。”

    突然多出600个竞争对手,朱黎一下子有点儿蒙了,而紧接着他又被卷入降价的恶性竞争中。当时他的纯王浆是每公斤400元,而同行则压到98元一公斤,400元对98元,朱黎毫无还手之力,就在这时,贴心档案中的老顾客纷纷以退卡威胁要求降价,集体逼宫让朱黎感到毫无退路。

    


员工 曹德祥:“店里面人山人海,要求我们降价。”

    员工 毕波:“接近三分之一的顾客都流入到其他商家,当时其实营业员,包括管理人员,包括老总,心里其实都很紧张。”

    朱黎:“当时我想了,这个口开了,那我将全线崩溃,我整个的顾客全部都要跑,既然你能降,还可以降,所以我一直坚持着。”

    这时的朱黎已经完全无法发展新的客户,只能靠常年信任自己产品的部分老客户维持着正常开支。此时,武汉的蜂产品市场中很多商家因降价为了保住成本纷纷降低质量,而朱黎对自己的产品仍然坚持着一个纯字。

    


朱黎:“蜂蜜在蜂箱里必须像这样的情况才能取,怎么情况下?全部封盖。这个封盖蜜是怎么回事呢?把花上的甜质采回来后,至少要放一个星期以上,假如说它今天采回来,你今天把它打出来,浓度非常低,水分高了,那我就用机械来加工它,那就是机械化的蜜了。”

    蜂农:“跟其他人合作,他要求什么样的浓度,我就生产什么样的浓度。是这样的。要是他要求生产水蜜,浓度低的,我们就生产浓度低的。”


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