从1998年开始，生猪的行情逐年走低，海门市最低价降到了每公斤4.6元钱，到了2003年，唐惠娟的生猪繁育场已经发展到年出栏5000头，随 着生猪行情的起起伏伏，唐惠娟也是亏亏赚赚，为了养猪操碎了心，表面看起来风光无限的唐老板，却很少有人知道此时的她已经因为养猪亏损了100多万元，当 初开酒店时积攒下的家底早已经被这些猪吃得精光，连他老父亲的积蓄也搭了进去，为了维持猪场的运转，唐慧娟负债累累每天只能靠借钱赊账买猪饲料，上门催债 的人是越来越多，为了躲避那些上门讨债的人，唐惠娟甚至不敢回家，每天躲在海边等待夜幕的降临。
唐慧娟:“在最困难的时候我还想到了一点，就是说好像不想活下去的样子，憋得没办法了，因为每天到我猪场来要钱的人好多，就是无法忍受了已经达到这 个程度了，我有几次晚上都跑到那个河边，真的是欲哭无泪，我说总有一天太阳总归要从我门口经过的，我说事在人为，在哪里跌倒还是想在哪里爬起。”
唐惠娟心里清楚，这些猪如果再这样养下去了，自己连翻身的机会都没有了，生猪的市场行情波动大，还不如市场上那些卖猪肉的小刀手，不管生猪啥行情他们是稳赚不赔，2003年11月，唐惠娟做出一个决定，从此要自繁、自养、自宰、自销，减少中间环节增加利润。
唐慧娟:“还有小刀手我给他算了一笔帐，他们就是卖一头毛猪的话，就是到市场上卖猪肉的话，一头猪的利润最起码要1块5毛钱一斤，我给他算了一笔帐，就是一头猪保守一点的话可以赚到120块钱一头，肯定有这个利润空间。”
唐惠娟刚有这个想法就遭遇一个门槛，按照生猪屠宰管理条例，屠宰生猪必须到定点的屠宰场，个人不能随意屠宰，为了这事唐慧娟找到了当时的海门市生猪屠宰办公室主任顾小石。
江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“她主要以自繁自养的形式办这个生猪养殖场的，规模当初来说在我们海门还是比较大的，这样的话我们政府考虑她这个猪不能外流，应该就是说能够全部供应到本市，他们也打了报告，我们政府及时就把这个屠宰场的批复给他们发下去了。”
2003年12月，唐惠娟得到了当地政府30万元的扶持贷款，建起了生猪屠宰厂，她把自己屠宰的猪肉注册了品牌，通过屠宰每头猪增加了120多元的利润，这个时候，生猪的行情逐渐回升，唐慧娟养猪终于见到了效益。
江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“她要是卖毛猪的话，她就没有那么大的利润空间，她现在通过自养、自己繁殖、自给自养、自己加工、自己销售，她这个利润空间挺大的。”
记者：“他能提高多大？”
江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“一般通常来讲，我们给她算了一下在15%左右。”
唐慧娟在市场里打出了无公害放心肉的招牌，她是当地人，卖的猪肉都是自繁自养的，大家吃起来都放心，很快得到了顾客的认可，可是她的这个做法却引起了市场里小刀手们的极为不满。
江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们批发来的肉然后零售的话，价格肯定要比他们高，销售量肯定比不过他们，他们自己卖的话肯定直接影响到我们的利益。”
高群夫妇在这个市场已经卖了几年猪肉，生意一直不错，可是自从唐惠娟的猪肉进入这个市场以后，高群和其他小刀手的生意都受到了冲击收入直线下滑，市场的小刀手们找到了主管部门提出抗议。
江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们就大家一起跟市场方面去交涉，假如唐慧娟那边自产自销的猪肉不撤掉的话我们就撤了，我们就不做了。”
记者：“你们全撤？”
江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们全撤了，我们就不做了，然后市场管理部门想这样子市场不就瘫痪下来了。”