记者：“费劲吧？”
王宪策：“很累。”
记者：“这个鱼多少斤？”
王宪策：“大概将近40斤，大一点，不到。”
记者：“你们准备把它养到什么程度？”
王宪策：“我们养到加工鱼子酱。”
记者：“还要多长时间？”
王宪策：“大概得六七年时间还要。”
记者：“养六七年以后它长到多大呀？”
王宪策：“大概200多斤吧。”
记者：“200多斤的时候它能加工鱼子酱？”
王宪策：“是。”
在千岛湖上养鲟鱼的老百姓，几乎家家都有一些个头很大的鱼，这些鲟鱼是用来加工鱼子酱的。一般来说养殖户都要把鱼养到3年以上，才会长到这么大的个头。这些养殖户都把这种大个鲟鱼当宝贝一样饲养着。
董建军2002年就开始在千岛湖上养殖鲟鱼，不过那那个时候他养的鲟鱼都是一斤半到2斤重的。
董建军：“以前养都是养了1.5斤左右的，就杭州市场跟上海市场。那时候鲟鱼的价格是40多元钱吧。”
记者：“比现在的价格好？”
董建军：“那比现在高一倍多，那时候48元，50元。”
上海和杭州市场需要的鲟鱼是用来清蒸的，选用小鲟鱼比较适合，当时的价钱又好，所以董建军过去一直养小鲟鱼。
2004年，一个叫刘海的人找到董建军，说是要收购他养的鲟鱼，但同时也给他提出了一个收购条件。
董建军：“他提建议，我们能不能够帮他们养大鱼。”
刘海是代表一家鲟鱼加工企业过来找董建军谈合作的，他希望董建军帮他们养至少15斤以上的鱼。而企业会以每斤20元的价格收购董建军养到规格的鲟鱼。相比起2004年批发市场每斤鲟鱼17元的价格来说，这是一个不错的消息。
董建军：“你大鱼跟小鱼的利润相差就是10倍左右了。我一条鱼，我比如说你像一条小鱼，我现在卖出去是，也是20元钱一斤我这条鱼一斤到两斤，就算你40元钱一条，我一条大鱼养了20斤，两年时间，20斤的话我就是20多元钱就是400多元钱。”